カニとアボカドローズのエスニック素麺

10

2016.08.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 141679

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

アボカドローズを飾ったゴージャスな冷やしそうめん。抗酸化力の高い食材を合わせて美容にも◎!パクチーはたっぷりのせるのがおすすめです。

    材料2人分
    素麺(乾) 3束(150g)
    かに缶(ほぐし身) 1缶(100g)
    アボカド 1/2個~1個
    ミニトマト 6個
    香菜 2株
    スライスアーモンド(お好みで) 10g
    A
    冷水 1カップ(200ml)
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    オイスターソース・ごま油 各小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1弱
    ライム・果汁(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    ・素麺は2人で150gにいていますが、量を食べたければ200gでも。
    ・アボカドが大きければ、1/2個を半分にしてアボカドローズを作ってもいいです。

    <おすすめ完熟度>
    レベル3
    1. スライスアーモンドを加える場合、フライパンで乾煎りして冷ましておく。
    2. 素麺を表記通りにゆで、冷水でしめる。
      Aをよく混ぜ合わせてスープを作り、汁気をきったカニのほぐし身を加える。
    3. アボカドローズを作る。
      (oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139848)
      ミニトマトは1個を4等分にする。香菜は2~3㎝のざく切りにする。
    4. 器に水気をよく切った素麺を盛り付け、カニを加えたスープをかける。
      ②を添えて、アーモンドスライスをちらす。
      お好みでライム果汁をしぼる。
    4 31
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