カニとアボカドローズのエスニック素麺

材料2人分

• 素麺(乾)
  3束(150g)
• かに缶(ほぐし身)
  1缶(100g)
• アボカド
  1/2個～1個
• ミニトマト
  6個
• 香菜
  2株
• スライスアーモンド(お好みで)
  10g
• A
  冷水
  1カップ(200ml)
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  オイスターソース・ごま油
  各小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1弱
• ライム・果汁(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  スライスアーモンドを加える場合、フライパンで乾煎りして冷ましておく。

• 1

  素麺を表記通りにゆで、冷水でしめる。 Aをよく混ぜ合わせてスープを作り、汁気をきったカニのほぐし身を加える。

• 2

  アボカドローズを作る。 (https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139848) ミニトマトは1個を4等分にする。香菜は2～3㎝のざく切りにする。

• 3

  器に水気をよく切った素麺を盛り付け、カニを加えたスープをかける。 ②を添えて、アーモンドスライスをちらす。 お好みでライム果汁をしぼる。

ポイント

・素麺は2人で150gにいていますが、量を食べたければ200gでも。 ・アボカドが大きければ、1/2個を半分にしてアボカドローズを作ってもいいです。 <おすすめ完熟度> レベル3

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