「ライム」のレシピ145 件

りえ菓

ライムの爽やかな香りと酸味が効いているレアチーズケーキです。はちみつ入りなので、お砂糖控えめでもコクを感じられる配合になっております。ライムはメキシコ産の輸入物が定番ですが、これからの時期（9月～12月頃まで）は国産の物も出回るので、ぜひ旬のライムでお試しいただけたら幸いです。

cuisine & trip

生姜のフレッシュな香りの中に、ライムの酸味とスパイスの辛みが詰まった自家製ジンジャーシロップです。お好みの炭酸で割ってください。ジン・バック、シャンディ・ガフ、キティなどジンジャーエールを用いるカクテルにもおすすめです☺︎🍺

cuisine & trip

たっぷりとミント、ライムを使用した爽やかなデザートです。今回は、アパレイユにフランスで親しまれているフロマージュブラン（Fromage blanc)を加え、ベースは濃厚な味わいにしました。＊ゼラチンのみでなく、アガーを使用した理由は、夏でも形が崩れたり柔らかくなりにくく、また弾力ある食感を楽しめるためです。

築山紀子

頂き物のカニ缶って、たまにあると嬉しいですよね。そんな缶詰で、簡単なおつまみを。混ぜるだけ、グラスに入れるとおしゃれな感じに。ライムの風味がきめて。キンと冷やして、夏のおつまみに。

YUUMI/ユウミ

カスタードのような甘くてとろとろしたクリームに、きゅんと酸っぱくて爽やかなレモン果汁とすりたての皮を合わせたイギリス産まれの「レモンカード」。今回は、広島でとれたライムで作ってみました。パンやヨーグルトにトッピングしたり、パイやマフィンに入れたりするのもいいですね！柚子などでも作れますよ。

そうわまり

茹でて混ぜるだけのシンプルなホットサラダです。独特な食感のタコ、ほくほく甘いさつまいも、そこにオリーブも必ず。たっぷりライムを絞ったら、絞った後のライムもえいっとボウルに放り込んで！気分転換したい時にぴったりの一品です。

早坂玲奈

ライムの香りがとっても爽やかな、イタリアン風のそうめん。カラフルなトマトを使い、葉野菜やエディブルフラワーを添えることで、見た目も華やかに仕上がるので、夏の来客の際にもとても喜ばれます。

cuisine & trip

エシャロットドレッシングで作る、爽やかな夏サラダは桃とロケットの相性抜群です。＊ポルトガル・ドウロ産のオリーブオイル＊カルソド社のハモンセラーノ

福原ゆり

ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大！お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪

福原ゆり

セビーチェはメキシコやチリ、アルゼンチンなどで食べられている、魚介のマリネです。味付けは塩とライム果汁だけなのに、たまらなく美味しい！パクチーが良いアクセントになっています♪

ATSUMI（あつみ）

イカの塩辛の旨味を活かした、さっぱりと食べられる冷奴サラダです。柑橘の爽やかさを加えたいと考え、レモンを絞ろうと思いましたが、酸味が強く、イカの塩辛の旨味を半減させてしまうため、ライムで調整したらとても美味しくなりました！香りの良い三つ葉をサラダにするのもとてもおすすめです。(水菜も貝割れ大根も試しましたが、イマイチでした…)少々変わり種の冷奴ですが、是非一度作ってみてください！

築山紀子

年末年始になると、こってりしたメインが続くので、前菜にさっぱりとしたセビーチェ（酸味がきいた魚のマリネ）があるとちょっと嬉しいです。夏にはもちろん美味しいですが、冬の前菜にも。カラフルになるので、パーティーの一皿にもぴったり。青背の魚もさっぱりといただけますよ。

菅智香

薄いグリーンとピンクでやさしいクリスマスカラーに仕上がる、ライムと生ハムのクリームパスタのレシピです。「野菜をMOTTO」の『静岡産「あかでみトマト」で煮込んだ7種野菜と3種の豆が甘み豊かなミネストローネ』 と合わせて美味しくいただけますよ。

菅智香

オールド・エルパソ タコ・シェルを使う、チキンスープのレシピです。スパイスを効かせた奥深い味のスープで、栄養もたっぷり♪食感もおいしいスープですよ。

福原ゆり

メキシコの最もポピュラーなソース、サルサメヒカーナ。タコスや焼いたお肉、魚など何にでも乗っけて食べると、気分はメキシコ。トルティーヤチップスなどをディップして食べるのもオススメ♪

まり

夏と言ったらすいか！！お子さんに作ったら喜ばれること間違いなしのレシピです♡すいかジュースの代わりにクランベリージュースやアセロラジュースでも代用可能です。

おやつラボ

子供から大人まで大好きな桃缶で作ったゼリーです！🍑つるんとした食感で爽やか！混ぜて冷やすだけですが、うっとりするような見た目でおもてなしにもぴったりの一品です！うちの子どもにも食べる？と聞いてみたのですが、桃の気分ではなかったようで反応すらされませんでした。仕方ないので、夫婦で仲良くゼリーを爆食してみたのですが、いっぱい食べてもさっぱりとしていて美味しい！食欲がない時にもぺろっと食べてしまう一品です（爆食したというエピソードの後には説得力０のコメントw）

EwaYuri(エバユリ)

タイ料理のレストランに行くと必ず頼んでしまう1品。暑い日や、梅雨のジメジメとした時期などにおススメ。ミントの香りと、ライムの酸味がとてもさわやか。野菜もいっぱい食べられる&肉料理なので満足感高め！このひき肉は作り置きしておくと便利。ご飯に乗せて丼にしたり、うどんやそうめんの具にするとエスニック風になって美味しいです。レシピは豚ひき肉を使用していますが、牛肉、鶏肉などお好みのひき肉を使って作ってみてくださいね。

Kazuki

南カリフォルニアでシェフをしていた時に、同僚のメキシコ人シェフから教えてもらった本格的レシピです。

川津由紀子

この組み合わせ、ずっとやってみたかったの〜！シャインマスカットとライムのゼリー！このコロンとまあるい瓶のフォルムが私、本当に大好きで！！この瓶に入れてキラキラのマスカットのゼリーを作りたかったんですよね〜！今、こういう瓶に入ったプリンやデザートがまた流行ってますよね。白いレアチーズと２層にするのと迷ったんですが手軽にゼリーだけにしちゃいました！今回はレモンじゃなくてライム果汁を使ってさわやかさ２００％のゼリーにしました。レモンで作ってももちろん美味しくできますよ。

Junya

春雨サラダ聞くと冷たいサラダをイメージされるかと思いますがこのヤムウンセンは出来立ての温かい状態で食べられている温菜料理です🧑‍🍳ライムの爽やかな酸味とナンプラーのエスニックな香りがひき立つ、ヘルシーでさっぱりと召し上がれる一品です👌

EwaYuri(エバユリ)

生春巻きを作った時に余った具材を集めてサラダにしたのがきっかけで生まれたレシピ。作り置きができるので、持ち寄りパーティーなどにも活躍します！”レシピ教えて！””パーティーに例のサラダ作ってきて！”という確率がかなり高いレシピ。一度食べたら病みつき！間違いなし！

EwaYuri(エバユリ)

ハワイのローカルスーパーマーケットFoodland Farmsにはなんと店内にレストランがある！”Vietnamese Grilled Chicken Plate”（ベトナム風グリルドチキンプレート）そのレストランで出会ったこのメニューが美味しくて、家でも早速真似して再現したのがこのレシピ。このレシピではチキンではなくハワイスタイルステーキと、ハーブの香りを効かせたさっぱりサラダ、ナッツの食感がポイントのココナッツオイルフライドライスを組み合わせました。ワンプレートでも、丼（ボウル）スタイルで混ぜて食べても美味しい、旅気分のヒトサラです。

川崎利栄

噛むとカリッとした食感とえびとパクチーのおいしさが，口に広がります。揚げ物好きなら作りたい一品です。

むっちん（横田睦美）

たった150gの豚肉でも、カリカリに揚げるとボリュームアップ！旬の茄子とともにスイートチリソースで和えたアジア風のお惣菜です。そのままおつまみにはもちろん、ごはんに載せたりそうめんにトッピングしても。できたてはカリカリ、時間が経つとしっとりとして二度楽しめます♪

むっちん（横田睦美）

野菜がたっぷり摂れるエスニック風そうめんレシピです。スイートチリソースとアメリカ産ピーナッツバターのたれが発明級のおいしさ！野菜は多くなくてもあるもので。とにかくこのたれがおいしいので、ぜひ召し上がってみてくださいね♪

mayumillion

ミントとライムのおしゃれなカクテルモヒートをノンアルコールで楽しむレシピです。通常のモヒートはブラウンシュガーを加えますが、濃厚でコクのあるジャラハニーTA35+を加えて深みのあるリッチなノンアルコールモヒートに♪ジャラハニーTA35+は、西オーストラリアのごく限られた地域で2年に1度開花する「ジャラ」というユーカリの花から採れる完全無添加の貴重なナチュラルハニーです。濃厚でリッチなコクがあり、なめらかな味わいのはちみつです。

福原ゆり

南米でよく食べられているセビーチェ。マリネとよく似ていますが、似ているようで全然違う！ライムとパクチーの風味が抜群♪作ってから、冷蔵庫で１時間以上冷やすと味がよくなじみます^_^

栄養士：木内由紀

タイのカレーペーストを使わなくても、コク旨いタイカレーが作れます！作り方はいたって簡単！ひき肉た～っぷり使ってお肉を切る手間もなし。タイのカレーペーストを使うとマイルドなイエローカレーでも辛かったりする事もあるけれど、辛さは好みに調節して。ココナッツミルクとトマトのコク深いオイシサ、みんなの笑顔が広がります。パクチーが好きな方はパクチーの根っこも刻んで煮込むと更に美味しくなりますよ。硬めに炊いたご飯やタイ米と一緒にどうぞ。

長田　絢

衣の卵に牛乳を入れることで、衣がまんべんなくつきます。衣のスパイスを効かせるため、しっかり2度づけしましょう。