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お野菜たっぷり牛肉のエスニックサラダ

主菜

お野菜たっぷり牛肉のエスニックサラダ
  • 投稿日2020/09/15

  • 調理時間20

牛肉をサラダに仕上げたくて考えたレシピです。

材料4人分

  • 薄切り牛肉
    300g
  • A
    ごま油
    大匙2
  • A
    おろしにんにく
    小匙1
  • A
    おろし生姜
    小匙2
  • A
    ナンプラー
    小匙2
  • A
    白だし
    小匙2
  • A
    白ごま
    大匙2
  • 胡瓜
    1本
  • レッドオニオン
    1個
  • パプリカ
    1個
  • 三つ葉
    1束
  • B
    ライム果汁
    大匙4
  • B
    すし酢
    大匙1
  • B
    唐辛子
    1~2本
  • B
    ナンプラー
    大匙2
  • B
    白だし
    大匙1

作り方

ポイント

ナンプラーと白だしを使いましたがどちらかでも良いと思います。 白だしはだし道楽を使っています。 唐辛子の量はお好みに合わせてください。 三つ葉はお好みにパクチーに代えても美味しいです。

  • 薄切り牛肉は食べやすい大きさに切りA ごま油大匙2、おろしにんにく小匙1、おろし生姜小匙2、ナンプラー小匙2、白だし小匙2、白ごま大匙2と合わせて混ぜる

    工程写真
  • 1

    胡瓜は縦半分に切り種を取って斜め薄切りに切る レッドオニオンは皮を剥き縦4等分に包丁を入れて横に薄くスライスする パプリカは縦千切りに切る 唐辛子は種を取り輪切りにする 三つ葉は3センチ長さに切る

  • 2

    フライパンをよく熱して漬け込んだ牛肉を焼く

  • 3

    ボールに牛肉と三つ葉以外の野菜を入れB ライム果汁大匙4、すし酢大匙1、唐辛子1~2本、ナンプラー大匙2、白だし大匙1をかけてよく混ぜる

    工程写真
  • 4

    器に盛り、三つ葉をのせる

レシピID

398534

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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