お野菜たっぷり牛肉のエスニックサラダ

材料4人分

• 薄切り牛肉
  ３００ｇ
• A
  ごま油
  大匙２
• A
  おろしにんにく
  小匙１
• A
  おろし生姜
  小匙２
• A
  ナンプラー
  小匙２
• A
  白だし
  小匙２
• A
  白ごま
  大匙２
• 胡瓜
  １本
• レッドオニオン
  １個
• パプリカ
  １個
• 三つ葉
  １束
• B
  ライム果汁
  大匙４
• B
  すし酢
  大匙１
• B
  唐辛子
  １～２本
• B
  ナンプラー
  大匙２
• B
  白だし
  大匙１

作り方

• 下準備
  薄切り牛肉は食べやすい大きさに切りA ごま油大匙２、おろしにんにく小匙１、おろし生姜小匙２、ナンプラー小匙２、白だし小匙２、白ごま大匙２と合わせて混ぜる

  
• 1

  胡瓜は縦半分に切り種を取って斜め薄切りに切る レッドオニオンは皮を剥き縦４等分に包丁を入れて横に薄くスライスする パプリカは縦千切りに切る 唐辛子は種を取り輪切りにする 三つ葉は３センチ長さに切る

• 2

  フライパンをよく熱して漬け込んだ牛肉を焼く

• 3

  ボールに牛肉と三つ葉以外の野菜を入れB ライム果汁大匙４、すし酢大匙１、唐辛子１～２本、ナンプラー大匙２、白だし大匙１をかけてよく混ぜる

  
• 4

  器に盛り、三つ葉をのせる

ポイント

ナンプラーと白だしを使いましたがどちらかでも良いと思います。 白だしはだし道楽を使っています。 唐辛子の量はお好みに合わせてください。 三つ葉はお好みにパクチーに代えても美味しいです。

作ってみた！

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