牛肉たっぷり!ボリュームエスニックサラダ

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2017.06.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 166531

榎本 美沙

牛肉をたっぷり使ったエスニックサラダです。
牛肉を炒めて濃いめの味をつけてからたっぷり野菜と合わせるので、男性も満足できる食べ応えのあるサラダです。

    材料2人分
    牛肉(薄切り) 200g
    サラダ菜 5枚
    紫たまねぎ 1/4個
    きゅうり 1/2本
    ミニトマト 5個
    パクチー 1株
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    ナンプラー 大さじ1
    きび砂糖 小さじ1/2
    レモン汁 小さじ2
    ピーナッツ 大さじ1程度
    作り方
    Point!
    パクチーが嫌いな方がいる場合は別盛りでお好みでのせても◎
    1. サラダ菜は一口大にちぎる。紫たまねぎはスライスする。ミニトマトは半分、パクチーは一口大に切り、きゅうりは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて熱し、牛肉を炒める。火が通ったらナンプラー、きび砂糖を加えて絡める。火を止めレモン汁を加える。
    3. サラダ菜、紫玉ねぎ、ミニトマトを皿に盛り、2を汁ごと上にかける。パクチーをのせ、刻んだピーナッツを散らす。
    2 89

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