牛肉たっぷり！ボリュームエスニックサラダ

材料2人分

• 牛肉(薄切り)
  200g
• サラダ菜
  5枚
• 紫たまねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• ミニトマト
  5個
• パクチー
  1株
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• ナンプラー
  大さじ1
• きび砂糖
  小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ2
• ピーナッツ
  大さじ1程度

作り方

• 1

  サラダ菜は一口大にちぎる。紫たまねぎはスライスする。ミニトマトは半分、パクチーは一口大に切り、きゅうりは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて熱し、牛肉を炒める。火が通ったらナンプラー、きび砂糖を加えて絡める。火を止めレモン汁を加える。

• 3

  サラダ菜、紫玉ねぎ、ミニトマトを皿に盛り、2を汁ごと上にかける。パクチーをのせ、刻んだピーナッツを散らす。

ポイント

パクチーが嫌いな方がいる場合は別盛りでお好みでのせても◎

作ってみた！

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