主菜
『韓国風 牛肉とセリのサラダ』メインになる！
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間15分
コチュジャンベースの韓国風の味付けをした牛肉と、生のセリを合わせたサラダです。 肉にしっかりと味がついているのでドレッシングは不要。 せりのやさしい香りとピリ辛味がよく合います。
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- セリ1束(約100g)
- 白いりごま小さじ1程度
- Aごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
■セリは生で食べられます。 今回は根は使いませんが、よく洗って鍋などの汁物に加熱して使ってみてください。 ■セリ→春菊、三つ葉でもおいしくできます。
- 1
ボウルにA ごま油大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて混ぜる。 牛切り落とし肉を入れてよく揉み込み、10分ほど置いて下味をつける。
- 2
セリは根元を切り落として、4〜5cm幅に切り、皿に盛り付けておく。 ※太い部分は縦に細く切ると食べやすいです。
- 3
フライパンに（1）を下味ごと入れて中火にかける。 フツフツしてきたら、ほぐしながら炒めて火を通す。
- 4
（2）に（3）の肉をのせ、白いりごまをちらす。
レシピID
458722
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「牛肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
