タコス風「コブサラダ」

材料2人分

• 牛細切れ肉
  150g
• レタス
  1/2個
• トマト
  小2個
• アボカド
  1個
• 蒸し黒豆(市販品）
  100g
• チェダーチーズ
  50g
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• サルサソース(市販品)
  適量

作り方

• 下準備
  牛細切れ肉は、1cm幅に切る。 トマトは、種を取って1cm角に切る。 アボカドは､縦半分に切って種と皮を取り1cm角に切ってレモン汁(分量外)をかける。 蒸し黒豆(市販品）は､袋からとりだしオリーブオイル小さじ1/2(分量外)をかける。 チェダーチーズは､1cm角に切る。

  
• 1

  フライパンにオイル小さじ1(分量外)をしき、中火で牛細切れ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、「香りソルト　メキシカンミックス」小さじ１と水大さじ1を加えて水気が飛ぶまで炒める。

  
• 2

  大皿にレタスをのせ、牛肉、トマト、アボカド、黒豆､チーズと順に縦に並べる。 サルサソースを添える。

  
• 3

  各自のお皿に取り分けてサルサソース(市販品)をかける。

  

ポイント

タコスの時はひき肉を使いますが、今回はサラダ仕立てなので牛細切れ肉を1cm幅に切って炒めます。他の具材と同じぐらいのサイズなので､お肉と野菜がなじんで食べやすいです。メキシカンミックスと水を一緒に加えて炒めることで､お肉にまんべんなく味がからみます。

作ってみた！

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