【タコライス風サラダ】モリモリ野菜が食べられる♪
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/06
調理時間10分
カロリー（1人分）496Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ごはんがなくても満足しちゃう！ 大豆入りタコミートで、モリモリ野菜がすすんでしまう♪ 美味しいだけじゃなく、良質たんぱく質も摂れるヘルシーで何度も食べたくなるサラダです。 ドレッシングがなくてもタコミートで美味しくいただけます。 タコライスを食べるように、よく混ぜてから食べくださいね♪
材料（ポイント参照）
- 合いびき肉90g
- 大豆100g(水煮または蒸し)
- カレー粉、おろしにんにく小さじ1/4
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A砂糖少々
- Aパプリカパウダー、チリパウダーお好みで
- レタス50g
- キャベツ30g
- サニーレタス20g
- にんじん少々
- ミニトマト5個(50g)
- アボカド1/2個
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
- シュレッドチーズ、パクチーお好みみで
作り方
ポイント
【分量について】 サラダボウルとしてこれ一食で済ませる食べ方をする場合は、1人分になります。タコミートは2人分です。 【タコミートについて】 ケチャップ等の調味料を入れたあと、完全に汁気がなくなるまで炒めないでください。タコミートがドレッシング代わりになるため、ソース感が少し残るようにしてください。 【ポーチドエッグについて】 レンジの機種や、使用するマグカップによって、時間が多少異なります。見えている卵白が透明の場合（黄身が見えます）は10〜20秒ほど追加してレンジにかけてください。また、温めたカップの中に入れっぱなしにしておくと、固まってしまいますのでご注意ください。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める。色が変わってきたら、蒸し大豆、カレー粉、おろしにんにくを加えてさらに炒める。ひき肉に火が通り、大豆がふっくらしてきたら、A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖少々、パプリカパウダー、チリパウダーお好みでを加えて炒め合わせる。
- 2
- 3
レタスは短冊切り、キャベツはせん切り、サニーレタスはちぎり、にんじんはせん切りにしてボウルに合わせる。
- 4
器に3（ベース野菜）を盛り付け、中央に円を描くように1（タコミート）を1/2量のせる。空いた中央部分にポーチドエッグをのせ、タコミートのまわりにミニトマト・アボカドをのせる。仕上げにシュレッドチーズ、パクチーを散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
