登志子のキッチン by橋本登志子

橋本登志子のレシピ一覧

• 

  あさりと椎茸と長ねぎの和風パエリヤ

  • 2019年12月2日 9:00
  • 主食
  • 1時間

  フライパンホーロー鍋超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇ネギ米オイル和風しいたけ昆布だし汁みじん切りあさりしょうゆお正月ゆずすだちヒガシマルヒガシマル醤油おもてなし醤油パエリア

  あさりのコハク酸、椎茸のグアニル酸、昆布水のグルタミン酸と3つの旨味が重なります。その旨味をすべてお米が吸ってくれるので本当に美味しいです。味付けは、超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇です。旨味のあるお醤...

  4 13
• 

  白ゴーヤのピクルス

  • 2019年8月16日 22:49
  • 副菜
  • 30分

  白粒胡椒白ゴーヤワインビネガーローリエ旬保存ピクルス常備菜ワインに合うおつまみ作り置きグラニュー糖鷹の爪ピクルス

  美味しい旬の時期に保存できる方法はないかと工夫してみました。ほどよい苦みと酸味が美味しいです。お肉料理などの付け合わせにもぴったりです。

  4 10
• 

  赤ずいき煮

  • 2019年8月15日 22:52
  • 副菜
  • 30分

  フライパン里いも味醂野菜のおかず作り置きおふくろの味白だしもう一品のおかず・小鉢煮もの酢ヘルシー酢の物

  加賀野菜に｢赤ずいき」というのがあります。里芋の葉柄の赤いものです。繊維質でとってもヘルシーなんですよ。一番ポピュラーな食べ方をご紹介します。

  4 9
• 

  たけのこと牛すじのバルサミコ煮

  • 2019年5月14日 16:10
  • 主菜
  • 45分

  オーブン出汁パプリカローズマリーたけのこ牛すじおもてなし簡単しょうゆ白だしパーティーワインに合う煮込み料理バルサミコ酢オーブン料理煮込み料理

  「たけのこ」は和風に仕立てることが多いのですが、コクのある牛すじと一緒にバルサミコ酢で煮ました。お酢の効果で牛すじも柔らかく煮えます。煮汁のしみこんだたけのこの美味しさは絶品です。

  4 30
• 

  レギューム・ファルシー(野菜の詰め物)

  • 2019年4月27日 15:23
  • 主菜
  • 1時間

  オーブン卵玉ねぎ胡椒トマト野菜じゃがいもなすコンソメパン粉みじん切りおもてなし野菜のおかずオリーブオイルワインに合うおつまみゴーヤビールに合うおつまみパーティーお肉のおかずボリューム合びき肉オーブン料理

  野菜をいれものにして、お肉を詰めて焼きます。それぞれくりぬいた野菜をお肉に混ぜてそれぞれの野菜に戻しているので、ベースは同じお肉ですが5種類楽しめます。

  4 21
• 

  丸ごとキャベツのひき肉詰め

  • 2019年3月22日 22:45
  • 主菜
  • 30分

  圧力鍋ル・クルーゼみじん切りローリエコンソメストウブキャベツオーブンレンジトマト時短キャベツ料理

  キャベツの中心部の葉を取り除くときは、大胆に指を入れてごっそりと引き抜いてください。わたしは「牛ひき肉」を使いましたが「合い挽き肉」も美味しいです。

  5 21
• 

  ぶりのトマトすき焼き

  • 2019年1月27日 0:51
  • 主菜
  • 30分

  フライパン玉ねぎにんにくトマト胡椒小麦粉パスタ菜の花ぶりアンチョビトマト缶オリーブオイルすき焼き

  冬のお鍋バリエーションに加えてほしい一品です。たまねぎとトマトで作っておいたお鍋に、食べる分だけ「ぶり」と菜の花を加えます。しっとりしたぶりとしゃっきりした菜の花のコントラストがうれしいです。〆は...

  3 21
• 

  鯖缶とじゃがいものガレット

  • 2019年1月19日 23:20
  • 主菜
  • 30分

  フライパン鯖缶ガレットみじん切りスライサーごちそうアンチョビオリーブワインに合うおつまみオリーブオイル薄力粉じゃがいもバターにんにくガレット

  じゃがいものガレットに「鯖缶」を加えて焼きました。弱火でじっくりと焼くと、外側はかりっと、中はもっちりに仕上がります。おうちにある食材で「ごちそう」できます！

  17 67
• 

  「おとなのベビーチーズ」とビーツとラ・フランスのサラダ

  • 2018年11月28日 18:30
  • 副菜
  • 15分

  オーブンサラダおとなのベビーチーズレモンオリーブオイルはちみつトッピングレタスワインくるみお洒落大人アルミホイルビーツラ・フランスおもてなしパーティーロルフベビーチーズワインに合うおつまみ

  生ハム入りの「おとなのベビーチーズ」を1/4カットして、同じぐらいの大きさに切ったビーツとラ・フランスを合わせてサラダにしました。きれいな葉野菜も使って、くるみをトッピングします。おしゃれなサラダで、...

  4 8
• 

  東方美人チャイ

  • 2018年11月26日 17:50
  • 飲み物
  • 10分

  中国茶東方美人茶シナモンスティック牛乳生姜はちみつ美肌ミントシナモン台湾茶mugandpot

  「東方美人茶」の美肌効果うれしいです♪さらに、しょうがとシナモンを加えて身体を温める「チャイ」に仕立てました。ミントの葉を添えて、シナモンスティックで混ぜながらゆっくり飲んでいただきたいです。お好み...

  1 9

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9