登志子のキッチン

レシピ 

具材を切って、天板に並べてあとはオーブンにお任せで出来上がる豪華なおもてなし料理をご紹介します。大人数が集まるパーティーで大活躍してくれますよ！

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<h2>天板に具材を敷き詰めて焼くだけ！簡単オーブン料理</h2>



大人数が集まるパーティーでは、豪華な料理を出したいけど、どんな料理がいいか悩む方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめなのが、「切る」「並べる」「焼く」だけの3ステップでできる簡単オーブン料理。オーブンで焼いて、ほかほかのままテーブルに出したら、食卓が一気ににぎやかになりますよ。オーブンで具材を焼くことで素材の水分が適度に抜けて旨味も凝縮されます。オーブンに入れている間は、他の料理をつくることもできますね。豪華なのに手軽にできるオーブン料理をご紹介します！


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<h2>カラフルで華やか！野菜のロースト</h2>


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たっぷりの野菜を切って、調味料で味を付け、あとはオーブンにおまかせ！　「野菜って美味しい！」「野菜って甘い！」とうれしくなる一品です。もちろん焼き立ても美味しいですが、冷めても味が浸透しておいしいのでおすすめです。冷蔵庫にある残った野菜を敷き詰めて焼いてもいいですね。ポイントは、なるべく同じ切り方、同じ厚さ、同じ大きさにそろえることですよ。



【材料（4人分）】 
緑・黄ズッキーニ　　各1本 
なす　　2本br 
にんじん　　1本 
かぼちゃ　　1/4個 
マッシュルーム　　8個 
たまねぎ　　1個 
A　オリーブオイル　大さじ6 
A　にんにくすりおろ　し小さじ1　 
A　レモン汁　小さじ1 
A　塩糀　小さじ1 
黒胡椒　小さじ1/2 
ハーブミックス　小さじ1/2




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/140889">『旬の野菜のロースト』</a>

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<h2>牛肉と根菜のオーブン焼き</h2>


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うま味たっぷりの牛肉とほっくり根菜を天板にぎっしり詰めて焼いたオーブン焼き。じっくりと火が入っていくので、根菜の甘みが引き立ちます。うま味と甘みが絡み合い、絶品おもてなし料理の出来上がり♪　仕上げに、一緒に焼いたレモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。


【材料(4人分)】 
牛角切り肉　　400g 
A　たまねぎすりおろし　50g 
A　塩糀　40g 
オリーブオイル　大さじ1 
たまねぎ　　1個(200g) 
にんじん　　1/2本(100g) 
れんこん　　1節(100g) 
ごぼう　　1/2本(70g) 
じゃがいも　　1個(150ｇ) 
かぼちゃ　　1/8個(150g) 
B　塩糀　80g 
B　オリーブオイル　大さじ2 
C　国産レモン(1/8切り)　1個 
C　オリーブオイル　　大さじ2



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/203276">『牛肉と根菜のぎゅうぎゅう焼き』</a>



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<h2>りんごとお芋のマシュマロのオーブン焼き</h2>


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秋に作ってほしいオーブンデザート。旬のりんごとさつまいもを合わせて焼いて、マシュマロを加えました。ほくほくの甘いさつまいもと甘みが凝縮されたりんごに、溶けたマシュマロがソースのように絡んで、たまらないおいしさに！

女子会のデザートに、熱々を天板ごと出してみてはいかがでしょうか？　冷たいアイスクリームをトッピングしてあつあつとひんやりのコラボレーションを楽しむのもおすすめです。

【材料(4人分)】 
りんご（できれば紅玉）　3個(700g) 
さつまいも　　小3本(400g) 
A　グラニュー糖　100g 
A　レモン汁　大さじ1 
マシュマロ　1袋(110g) 
黒砂糖　適量



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/203544">『りんごとお芋のマシュマロぎゅうぎゅう焼き』</a>


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<h2>番外編　天板でできちゃう！もちもちフォカッチャ</h2>


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生地を作って、天板の上にのばして焼くだけで、簡単にもちもちフォカッチャの完成！　生地を天板にのばして、くぼみを作り、オリーブオイルをかけローズマリーを散らします。このままテーブルに出して、あつあつの出来たてパンをみんなでつまみながら食べたいですね。オリーブオイルやバルサミコ酢につけてお召し上がりください。

【材料(4人分)】 
パン生地 
強力粉　200g 
ドライイースト　6g 
卵1個＋牛乳　140g 
バター・きび砂糖　各20g 
塩　小さじ1/2 
オリーブオイル　適量 
岩塩　適量 
ローズマリー　適量




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/202637">『天板でできちゃう！もちもちフォカッチャ』</a>


オーブンの天板の大きさを生かして、素材の味を十分に引き出し、大胆な豪華さを食卓に演出してくださいね！


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切って並べて焼くだけ！どどーんと豪華なオーブン料理

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

橋本登志子のコラム

切って並べて焼くだけ！どどーんと豪華なオーブン料理