うるいとちくわの春巻き

• 30分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料4人分（作りやすい量）

• 春巻きの皮
  8枚
• うるい
  1パック
• ちくわ
  4本
• 白味噌
  大さじ2
• 水どき小麦粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  春巻きの皮は､斜め半分に切る。 うるいは、長さを1/3に切る。 ちくわは、縦1/4に切る。

• 1

  春巻きの皮を広げ、薄く白味噌を塗る。 手前にうるいとちくわをのせ両端を折ってきつく巻く。 巻き終わりに､水どき小麦粉を塗ってとめる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、最初は160℃で軽く揚げて取り出し、180℃に上げた揚げ油に入れて二度揚げする。

ポイント

二度揚げは面倒に感じるかもしれませんが、油切れがよくパリッとした食感に仕上がります。一度目は薄く茶色になったら取り出し、二度目は皮がカリッと美味しそうなきつね色になればOKです。

作ってみた！

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