副菜
緑のサラダ キウイドレッシング
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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同じ緑色のモノをあわせました。でも、食感が違うので楽しい組み合わせです。キウイのドレッシングも美味しいです♫
材料4人分（作りやすい量）
- 緑ズッキーニ1本
- きゅうり1本
- 緑キウイ1個
- A緑キウイ1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aワインビネガー大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- ミントの葉適量
作り方
ポイント
同じ色で食感の違うモノをあわせてみました。キウイの甘いドレッシングがまとめてくれます。キウイは､小さく切ってフォークでつぶすのもOKです。
- 準
緑ズッキーニときゅうりは、１ｃｍ角に切ってそれぞれ軽く塩（分量外）をふって10分ほどおく。 緑キウイ1個も､皮をむいて同じサイズに切る。
- 1
塩をふっておいた緑ズッキーニときゅうりは、さっと塩を洗い流しキッチンペーパーで水気をふく。 緑キウイの角切りとともにボウルに入れる。
- 2
A 緑キウイ1個、オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ1、白だし大さじ1、はちみつ小さじ1をブレンダーにかける。 緑キウイの酸味によって､はちみつの分量を加減する。
- 3
1と2をあわせて混ぜる。 器に盛って、ミントの葉を天に飾る。
レシピID
464198
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「ズッキーニ」の基礎
「キウイ」の基礎
- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
