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    副菜

    ビタミンたっぷり♪トマトとキウイのカプレーゼ

    • 投稿日2022/06/28

    • 更新日2022/06/28

    • 調理時間5

    暑すぎるこの季節、気になるのは紫外線。 ストレスでも失われてしまうビタミンCを補うには食事からが大切です☺︎ 前菜の定番のカプレーゼにビタミンたっぷりのキウイをプラスして、見た目も華やかなサラダになりました♪ 甘くさっぱりおいしいキウイとモッツァレラチーズの相性は最高!  食材を冷やしておいて、食べる直前に作るのがおすすめです☺︎ 余ったドレッシングはサラダに使えるので、倍量で作ってもいいですよ𖤐 ぜひ作ってみてくださいね♪

    材料2人分

    • グリーンキウイ
      1/2個
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • レモン汁
      小さじ1/2
    • 少々
    • ゴールドキウイ
      1個
    • トマト
      1個
    • モッツァレラチーズ
      1個
    • バジル
      適量

    作り方

    ポイント

    ▷生のキウイにはタンパク質分解酵素が含まれるため、乳製品と合わせると苦味が出たり、変色することも。 食べる直前に用意するのがおすすめです☺︎ ▷キウイドレッシングは倍量で作ってもok!

    • キウイ・トマト・モッツァレラチーズは冷やしておく。

    • 1

      キウイドレッシングを作る。 皮をむいたグリーンキウイをつぶし、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせる。 塩を少々加えて味を整える。

      工程写真
    • 2

      ゴールドキウイ、トマト、モッツァレラチーズをサイズをそろえてスライスし、お皿に並べる。 バジルを飾り、キウイドレッシングを全体にかける。

      工程写真
    レシピID

    440012

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History