牛肉とアボカドのタイ風サラダ
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間10分
このレシピは、タイ料理店で食べたのをきっかけに作ってみたくなった一品。ネットで似たようなレシピを検索して試作と調整を重ね、自分好みのレシピに仕上げました。タンパク質とビタミンがしっかり摂れてヘルシー、かつ美味しいのもうれしいポイントです！
材料2人分
- 牛肉切り落とし200g
- アボカド1個
- 小ねぎ4本
- 新玉ねぎ1/2個
- ごま油大さじ1
- A赤唐辛子1本
- Aレモン汁大さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・牛肉をゆでたあと、熱いうちにたれと絡ませましょう。そうすることによって肉にしっかり味が入り、生野菜との相性がとてもよくなります！ 味が付いた肉と生野菜って最高に合いますよね。 ・野菜は、アボカドと小ねぎと新玉ねぎのみで作るのがおすすめです。試作では、きゅうりやトマト、セロリなども合うだろうと思って入れたりしましたが、僕は入れない方が確実に美味しかったです（笑）。
- 1
アボカドは縦半分に切って皮と種を取り、3cm角に切ってレモン汁（分量外、小さじ1と1/2）をまわしかけておく。新玉ねぎは薄くスライス、小ねぎは3cmの長さに切る。
- 2
赤唐辛子を半分にちぎって、中の種を取り出す。ボウルにA 赤唐辛子1本、レモン汁大さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。
- 3
牛肉切り落としを、熱湯で色が変わる程度に1枚ずつさっとゆでて水気を切る。熱いうちに、2に入れて和える。
- 4
3に1のアボカド、新玉ねぎ、小ねぎを加えて和える。さらに、ごま油をまわしかけてさっと和えたらお皿に盛って完成！
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質問
作ってみた!
4099742023/10/08 22:10
大好評！！！ 和えたソースが良き😌 野菜をたくさん食べられて、新玉ねぎでなくても美味しくできました
kaori2023/05/03 23:18
茹でた牛肉が苦手なので豚肉で作ってみました✨ 味のバランスが完璧です🎉 いつも素敵なレシピをありがとうございます😋
aki2023/03/31 06:22
昨晩作り、美味しくいただきました!✨ レモンサワーともバッチリでした😆 すごくさっぱりですね!ヘルシーさがよく感じました✨ 特徴あるナンプラーの香りもレモン、 にんにく、ごま油で調和されてほんのり旨味 深みある香りに。 熱いうちの牛肉に新玉ねぎ、小ねぎを調味料と 和えるので、ねぎ類が徐々にしんなりと マリネっぽく、さらに味がなじんでくるのも 良かったです😊 これから暑くなる時期にも良いですね😃 身体が喜ぶようなサラダ☆美味しかったです! ご馳走様でした🍀
関連キーワード
「アボカド」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
