主菜

牛肉とアボカドのタイ風サラダ

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物12.0g
脂質28.5g
たんぱく質21.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

このレシピは、タイ料理店で食べたのをきっかけに作ってみたくなった一品。ネットで似たようなレシピを検索して試作と調整を重ね、自分好みのレシピに仕上げました。タンパク質とビタミンがしっかり摂れてヘルシー、かつ美味しいのもうれしいポイントです！

材料2人分

牛肉切り落とし
200g
アボカド
1個
小ねぎ
4本
新玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
A
赤唐辛子
1本
A
レモン汁
大さじ1
A
ナンプラー
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アボカドは縦半分に切って皮と種を取り、3cm角に切ってレモン汁（分量外、小さじ1と1/2）をまわしかけておく。新玉ねぎは薄くスライス、小ねぎは3cmの長さに切る。
2
赤唐辛子を半分にちぎって、中の種を取り出す。ボウルにA 赤唐辛子1本、レモン汁大さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。
3
牛肉切り落としを、熱湯で色が変わる程度に1枚ずつさっとゆでて水気を切る。熱いうちに、2に入れて和える。
4
3に1のアボカド、新玉ねぎ、小ねぎを加えて和える。さらに、ごま油をまわしかけてさっと和えたらお皿に盛って完成！

ポイント

・牛肉をゆでたあと、熱いうちにたれと絡ませましょう。そうすることによって肉にしっかり味が入り、生野菜との相性がとてもよくなります！　味が付いた肉と生野菜って最高に合いますよね。・野菜は、アボカドと小ねぎと新玉ねぎのみで作るのがおすすめです。試作では、きゅうりやトマト、セロリなども合うだろうと思って入れたりしましたが、僕は入れない方が確実に美味しかったです（笑）。

アボカドの下処理

アボカドの保存方法

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：457265

更新日：2023/03/24

投稿日：2023/03/24

作ってみた！

レビュー（3件）

409974
2023/10/08 22:10
大好評！！！和えたソースが良き😌 野菜をたくさん食べられて、新玉ねぎでなくても美味しくできました
kaori
2023/05/03 23:18
茹でた牛肉が苦手なので豚肉で作ってみました✨ 味のバランスが完璧です🎉 いつも素敵なレシピをありがとうございます😋
aki
2023/03/31 06:22
昨晩作り、美味しくいただきました!✨ レモンサワーともバッチリでした😆 すごくさっぱりですね!ヘルシーさがよく感じました✨ 特徴あるナンプラーの香りもレモン、にんにく、ごま油で調和されてほんのり旨味深みある香りに。熱いうちの牛肉に新玉ねぎ、小ねぎを調味料と和えるので、ねぎ類が徐々にしんなりとマリネっぽく、さらに味がなじんでくるのも良かったです😊 これから暑くなる時期にも良いですね😃 身体が喜ぶようなサラダ☆美味しかったです! ご馳走様でした🍀