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豚肉とパクチーのエスニックサラダ

10
サラダの
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2017.04.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID153704

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

レモンとナンプラーのサッパリとしたシンプルドレッシングを絡めたエスニックサラダ パクチー必須です

サラダ 野菜 レタス 牛肉 豚肉 パプリカ サラダ油 さっぱり きゅうり レモン ナンプラー ゆかり エスニック 玉ねぎ パクチー
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材料2人分
グリーンレタス 2~3枚
紫玉ねぎ 1/6個
きゅうり 1/2本
豚肩ロース 50g
塩・こしょう 少々
A
ナンプラー 大2/3
A
レモン汁 小1
A
チリペッパー 適宜
パプリカパウダー 適宜
作り方
Point!
お肉は牛肉でも合います。焼きすぎないように注意しましょう(硬くなります)
  1. グリーンレタスは水にさらして置きパリッとさせる
  2. 紫玉ねぎはスライスする
  3. きゅうりは若干厚めの斜め薄切りにし、縦に細切りにする
  4. 豚肩ロースは焼きすぎないようにサラダ油で炒め、塩・こしょうをする
  5. A

    ナンプラー 大2/3、レモン汁 小1、チリペッパー 適宜

    を混ぜ合わせ、全ての野菜、肉と和える
  6. 皿に盛り、パプリカパウダーとふる
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