豚肉とパクチーのエスニックサラダ

材料2人分

• グリーンレタス
  ２～3枚
• 紫玉ねぎ
  １/６個
• きゅうり
  1/2本
• 豚肩ロース
  50g
• 塩・こしょう
  少々
• A
  ナンプラー
  大２/３
• A
  レモン汁
  小１
• A
  チリペッパー
  適宜
• パプリカパウダー
  適宜

作り方

• 下準備
  グリーンレタスは水にさらして置きパリッとさせる

• 1

  紫玉ねぎはスライスする

• 2

  きゅうりは若干厚めの斜め薄切りにし、縦に細切りにする

• 3

  豚肩ロースは焼きすぎないようにサラダ油で炒め、塩・こしょうをする

• 4

  A ナンプラー大２/３、レモン汁小１、チリペッパー適宜を混ぜ合わせ、全ての野菜、肉と和える

• 5

  皿に盛り、パプリカパウダーとふる

ポイント

お肉は牛肉でも合います。焼きすぎないように注意しましょう（硬くなります）

作ってみた！

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