「マスカット」のレシピ69 件

あやか｜発酵×旬野菜

おせち黒豆、まだ余ってますか？余ってなくても、あえて買ってでも、作りたくなるほど！　「黒豆マスカルポーネ」　隠し味は、醤油麹（醤油でも◎）　組合せにびっくりするかもですが、このおいしさをお伝えしたくて✨クラッカーにのせると、もう最高なんです。　紅茶に合わせるとオヤツにもなるし、おつまみとしてお酒との相性もばっちりです！

くにこキッチン

この時期になると作りたくなるマリネサラダ。オリーブオイルと白ワインビネガーと塩のドレッシングにハチミツを足すと美味しいけれど、今回はシャインマスカットもイチジクも甘いので、ハチミツなしで作ります。白ワインビネガーの代わりにレモン汁やほかの柑橘でもOKです。

くにこキッチン

ぶどうをおなかいっぱい食べる料理教室を開催した際に作ったレシピです。アジフライにも合いました。「海老鶏かつ」に合いますよ。お試しくださいね♪

Rune吉村ルネ

スポンジケーキは米粉のミックスケーキの素を使って簡単に作りました。この生地は米粉なので小麦アレルギーの方でも安心していただく事が出来ます。ホイップクリームは豆乳由来なので、コレステロールを気にしなくても食べれるから罪悪感がありません。米粉のケーキミックスはかんてんぱぱのパウンドケーキ用を使用したのでふくらみは足りませんが、寒天入りだからしっとした口当たりの生地です。バターの風味なので高カロリーと思われると思いますが、卵20g使用しても、一人分167Kcalと書かれているので、カロリーが低めなのも嬉しいですよね。卵、大豆アレルギーの方はNGです。

金子美和（さとみわ）

シャインマスカットの甘味をたっぷり使ったレアチーズケーキ。トッピングだけじゃなく、レアチーズケーキの中にも細かいシャインマスカットがたっぷり！シャインマスカットの甘さを利用して砂糖は控えめに仕上げました。上の透明ゼリーも砂糖はほとんど使わずシャインマスカットの甘さで仕上げています。トッピングだけじゃなく、中までたっぷり入っているシャインマスカットに食べながら大満足♡

きゃらきゃら

シャインマスカットのさっぱりチーズクリームサンド。

くにこキッチン

料理教室で教えていたタルトが「美味しいけれど作るのが面倒」と生徒が言うので、混ぜるだけで出来るタルトを考案したら大好評でした。フルーツを旬のものに変えると、色々楽しめすよ。

くにこキッチン

山形の親戚から固めの桃が送られてきたので、サラダにしてみました。フルーツサラダ好きなので、とっても美味しかったです。

福原ゆり

断面がとっても可愛いシャインマスカットがごろごろ入ったゼリーです♪爽やかで香り良いシャインマスカットに合うように、ゼリー部分は白ワイン風味にしています。アルコールは飛ばしてあるのでお子様でも美味しくいただけます。

ケイ

シャインマスカットをたっぷり使ったズコットケーキ。豪華でインパクト大です♪

福原ゆり

盛るだけなのに、なんだかオシャレ♪おもてなし料理やパーティーメニューにもぴったり！もちろん味も間違いなく美味しいです◎

高窪 裕美子

マスカットの季節になったら必ず作るスパークリングワインにピッタリな前菜です。そのままいただいても美味しいマスカットが、ミルキーなリコッタチーズや生ハムの塩気、ミントのアクセントと合わさることで、更に美味しく進化してくれます。マリアージュをお楽しみください♪

山本知美

旬のフルーツでおうちでも簡単にできるフルーツサンド。シャインマスカットのフルーツサンドは作りやすく、見た目も可愛いく綺麗なのでおすすめです。

のりP (noripetit)

火を使わず混ぜて冷やすだけ！と〜っても簡単なシャインマスカットをたっぷり使った【ゼリー&レアチーズ】です♡

ui’s Kitchen

ダイエット中ショートケーキを食べたい時に是非どうぞ♪爽やかでとても美味しいですよ♪

ケイ

旬のシャインマスカットを使った簡単ケーキです♪オイコスで作るレアチーズがさっぱりしていて甘いシャインマスカットにとってもよく合います♪

おやつラボ

最近シャインマスカットを手に入れたので、せっかくだからとミルクレープを作ってもらいました！贅沢中の贅沢と言っても過言ではないケーキ。めちゃくちゃ美味しいです！ちなみにうちの子どもの大好物もシャインマスカット！「そ、その緑の粒、おいくらか知っていますか？」と言うくらいの勢いで食べるので（しかも止まらないw）、このシャインマスカットのケーキもこっそり夫といただきました！笑　今度は子どもも食べられるケーキを作ろうかなあと思ったり思わなかったりw

まこりんとペン子

水ようかんに丸ごとぶどうがコロコロ可愛い、見た目にも涼しい水ようかん♪鍋や火を使わず、難しい手間も失敗も無くレンジであっという間に作れます！普段のおやつはもちろん、おもてなしやお持たせにも大活躍間違いなしの夏スイーツ♡夏休みにお子さんにぶどうを並べてもらって一緒に作っても♪寒天で食物繊維もたっぷり！身体にも嬉しいひんやりヘルシースイーツですよ♡

ナオミ

フレッシュでシンプルなサラダです。ぶどうの甘さと生ハムの塩気が効いてます。セロリの香りとの相性もイイですよ♪セロリは葉の部分も使うと、香りが増すので、特にセロリ好きさんに、おススメです。

曽根 小有里

マスカットを加えたフルーティなドレッシングに粒マスタードをきかせていただく、爽やかなサラダです。

川津由紀子

この組み合わせ、ずっとやってみたかったの〜！シャインマスカットとライムのゼリー！このコロンとまあるい瓶のフォルムが私、本当に大好きで！！この瓶に入れてキラキラのマスカットのゼリーを作りたかったんですよね〜！今、こういう瓶に入ったプリンやデザートがまた流行ってますよね。白いレアチーズと２層にするのと迷ったんですが手軽にゼリーだけにしちゃいました！今回はレモンじゃなくてライム果汁を使ってさわやかさ２００％のゼリーにしました。レモンで作ってももちろん美味しくできますよ。

Rune吉村ルネ

息子夫婦からのプレゼント、シャインマスカットを使った脂肪分が低い豆腐のレアチーズケーキを作りました。この豆腐のレアチーズケーキの起源はヴィーガン啓蒙の人達が考えたレアチーズケーキです。このレシピではヴィーガンではないヨーグルトも入りコクと旨味をプラス。また糖質は一人分35gで高めですが、ブドウの量を減らすと35ｇ以下に抑えられます。ボリュームがあるのにエネルギー量が低いという特徴があります。絹ごし豆腐で作っているので滑らかな舌触りがまるでレアチーズケーキのような食感です。また、クッキー生地には脂肪燃焼効果の高いココナッツオイルを使用しています。

ケイ

難しいナッペ不要のショートケーキです♫ふわふわの甘いスポンジにたっぷりクリームがとても美味しいです！

中村りえ

水切りヨーグルトでさっぱり＆ヘルシーなクリームを挟んだマリトッツォ。シャインマスカットの上品な甘さとヨーグルトクリームは相性抜群！ロールパンを使っていますが、丸パンでも◎ヨーグルトクリームは作りやすい分量にしているため、余ると思います。余ったら食パンやクラッカーに塗って楽しんでください。

おやつラボ

秋のフルーツといえば！そう、シャインマスカットです！一年中食べたいくらいシャインマスカットが大好きで、実は家でシャインマスカットを育てています。そのシャインマスカットを使ってパンナコッタを作りました・・・と言いたいところですが、我が家のシャインマスカットちゃんは何故か枯れているので、スーパーで買ってきました。シャインマスカットって育てるのが本当に難しいらしく、我が家のシャインマスカットはまるで干し葡萄のような見た目。なぜ・・・。来年こそはと思いながら、美味しいシャインマスカットパンナコッタを頬張る我が家でした。

山本知美

レンジで簡単に求肥が作れます。包む中身を変えたら、色々なフルーツ大福に！

だんどり

シャインマスカットのカットを使用。粒を丸ごと使わずゼリーも味わえるようにしました。

mayumillion

白ワインの寒天ゼリーにマスカットと梨が浮かんで見た目にも可愛いゼリー♡冷やし固める間にマスカットや梨にワイン寒天の風味が染み込み豊かな味わいに。フルーツとの食感が合うように寒天は通常より少量を加え柔らかいゼリーに仕上げました。寒天はかんてんぱぱさんのかんてんクックを使用しました。少量でも均一に綺麗に固まりますよ。

だんどり

マスカットの炭酸ゼリーに甘さ控えめの抹茶ゼリーを合わせました。

金子美和（さとみわ）

ヘルシーな寒天で作ったお砂糖なしのゼリー。甘味のあるフルーツの自然の甘さでとっても美味しく仕上がります。さらに寒天で作るので1時間ほど冷やせばほぼ固まってくれます。型抜きも空気を少し入れればツルンと型からはずれるので可愛く仕上がります♪季節のフルーツに変えても作れますよ～☆