【シャインマスカットの紅茶タルト】時短が叶う！

材料5人分（15ｃｍ丸型1台分）

• A
  ビスケット
  90ｇ
• A
  無塩バター
  45ｇ
• 無塩バター
  50ｇ
• グラニュー糖
  50ｇ
• 全卵
  40ｇ
• アーモンドプードル
  50ｇ
• 紅茶の葉っぱ
  5ｇ
• B
  生クリーム
  100ｇ
• B
  グラニュー糖
  9ｇ
• シャインマスカット
  適量

作り方

• 下準備
  ・全卵は常温に戻してよく溶きほぐす。 ・オーブンを190℃に予熱する。 ・Aの無塩バターは溶かす。 ・オーブンシートを型に敷く。 ・無塩バターは常温かレンジでやわらかくする。

• 1

  A ビスケット90ｇ、無塩バター45ｇのビスケットを砕いて、溶かした無塩バターを混ぜて、敷き紙を敷いた型に敷き詰める。冷蔵庫に入れる。

• 2

  常温に戻した無塩バターにグラニュー糖を入れ混ぜ、全卵を５回に分けて入れる。最後にアーモンドプードルと紅茶の葉っぱをいれ混ぜる。型に流し込み、180度に下げたオーブンで約35分焼く。 粗熱をとって、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

• 3

  B 生クリーム100ｇ、グラニュー糖9ｇを氷水にボウルを当てながら泡立てる。 冷めたタルト台に絞ってシャインマスカットをかざる。

ポイント

・卵は常温に必ず戻して使用してください。ばたーと分離しやすくなってしまいます。 ・バターは室温に戻して、卵と混ぜやすい状態にしてください。

作ってみた！

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