彩り豊かで華やか！切って和えるだけの「旬の果物デリ風サラダ」
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、旬の果物を使った「デリ風サラダ」です。
柿やりんご、ぶどうなど、果物が美味しい季節がやってきました♪ 果物の自然な甘みとみずみずしさは、塩気のある食材やクリーミーなドレッシングと相性抜群。洗練されたデパ地下風のデリ風サラダは、食卓をパッと華やかにしてくれるだけでなく、さまざまなシーンで大活躍してくれます。
フルーティーな甘みと塩気の絶妙なハーモニーは、ワインなどのお酒のお供にぴったり。休日におうちで楽しむバル風のおつまみとしてはもちろん、急なおもてなしや、みんなが集まる場へ手土産として持参すれば喜ばれること間違いなしです。
今回は、「柿と生ハムのサラダ」、「りんごとカマンベールのカナッペ」、「いちじくとシャインマスカットのサラダ」をピックアップ。
どれも切って和えるだけで10分以内で作れるのに、見た目はまるでデパ地下のショーケースに並ぶような特別感たっぷりな仕上がり。日常の食卓からおもてなしまで、秋の味覚を思う存分味わってくださいね！
柿の甘みと生ハムの塩気が絶妙！柿と水菜のごちそうサラダ
まずは、柿の自然な甘みと生ハムの塩気に、水菜のシャキシャキ感がよく合うサラダです。さっぱりとした和風ドレッシングに、クリームチーズとくるみのコクがほどよいアクセントになります。仕上げの粗びき黒こしょうが味をキュッと引き締めてくれますよ。
材料（2人分）
柿 1/2個(100g)
水菜 1束(100g)
生ハム 30g
クリームチーズ 30g
素焼きくるみ 20g
A 砂糖 小さじ1/2
A 醤油 小さじ2
A 米酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
粗びき黒こしょう 適量
作り方
【1】水菜はよく洗ってから根元を切り落し、幅4cmに切る。
【2】柿はヘタを切り落し、皮をむいて7～8mm幅のくし形に切る。
【3】生ハムは食べやすい大きさに切る。
【4】素焼きくるみは食べやすい大きさに砕く。
【5】【A】を混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えながらさらによく混ぜる。
【6】柿、水菜、生ハムにドレッシングを回しかけてよく和える。
【7】くるみを散らし、クリームチーズをスプーンですくってトッピングする。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
●とも花さんの【冬のおもてなしに】柿と水菜のごちそうサラダ
あっという間に完成！りんごとカマンベールのカナッペ
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142813
お次は、薄切りにしたりんごとカマンベールチーズをクラッカーにのせたカナッペです。仕上げにかけるはちみつの甘みとハーブ（セルフィーユ）の香りが、素材の味わいをぐっと引き立てます。香ばしいくるみの食感も心地よく、ひと口サイズで手軽につまめるのが魅力です。
材料（2人分）
りんご 1/4個
カマンベールチーズ 約30g
クラッカー 6枚
はちみつ 適量
くるみ・セルフィーユ 適量
作り方
【1】りんごは皮ごとよく洗い、薄切りにする。カマンベールチーズは6等分に切る。
【2】クラッカーにりんごとカマンベールチーズを重ね、砕いたくるみとセルフィーユをのせる。
【3】食べるときにはちみつをかけてどうぞ。
●栁川かおりさんのリンゴとカマンベールのカナッペ。
甘酸っぱさとコクが広がる♪いちじくとシャインマスカットのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/895875/recipe/469452
最後は、いちじくとシャインマスカットの甘みを生かしたマリネサラダです。調味料をよく混ぜて乳化させてから和えることで、果汁とよくなじんで美味しく仕上がります。しっかり冷やして食べるのがおすすめ。
材料（2人分）
いちじく 3個
シャインマスカット 6粒
ベビーリーフ 25ｇ
モッツァレラチーズ(ミニ) 86ｇ
A 白ワインビネガー 大さじ1
A オリーブオイル 大さじ1
A 塩 ひとつまみ
作り方
【1】ベビーリーフは洗って水けをきる。いちじくは皮ごと8等分にくし形切り。シャインマスカットは縦に4等分に切る。
【2】【A】をボウルに入れ、小さい泡だて器でよく混ぜ乳化させる。【1】とモッツァレラチーズを加えて混ぜる。
【3】器に盛り付ける。
●くにこキッチンさんの【イチジクとシャインマスカットとモッツァレラチーズのサラダ】
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
