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    ライム香る【三つ葉とイカの塩辛の冷奴サラダ】

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    • 10

    イカの塩辛の旨味を活かした、さっぱりと食べられる冷奴サラダです。柑橘の爽やかさを加えたいと考え、レモンを絞ろうと思いましたが、酸味が強く、イカの塩辛の旨味を半減させてしまうため、ライムで調整したらとても美味しくなりました!香りの良い三つ葉をサラダにするのもとてもおすすめです。(水菜も貝割れ大根も試しましたが、イマイチでした…) 少々変わり種の冷奴ですが、是非一度作ってみてください!

    材料2人分

    • 絹豆腐
      300g(150gパック×2)
    • 三つ葉
      1袋(約30g)
    • イカの塩辛
      60g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ライム(1/8カット)
      2個

    作り方

    • 1

      三つ葉は2cmの長さに切る。イカの塩辛は料理用ハサミを使い、細かく切る。

      ライム香る【三つ葉とイカの塩辛の冷奴サラダ】の工程1
    • 2

      イカの塩辛をオリーブオイルと和える

    • 3

      器に絹豆腐をのせ、周りに三つ葉を盛る。豆腐の上に(2)をのせ、くし切りにしたライム(1/8カット)をサラダ全体に絞る。

    ポイント

    ✔イカの塩辛はあまり辛すぎない、なめらかな味のものがおすすめです。

    作ってみた!

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