主食
ワカモレ DE ブルスケッタ
投稿日2016/10/10
更新日2016/10/10
調理時間10分
メキシコ料理のサルサ「ワカモレ」 トルティ―ヤチップスやタコスの具にはもちろん、バゲットのせてブルスケッタ風にしても美味しい♪ パーティやおもてなしなどにおすすめです！
材料4人分（作りやすい分量）
- アボカド1個(可食部150g)
- トマト中1個(150g)
- たまねぎ1/6個(30g)
- 香菜1株(10g)
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/3～1/2
- Aこしょう少々
- バゲット好みの量
- にんにく1/2片
作り方
ポイント
・アボカドの色味をきれいにだすために、トマトの種を取り除いています。 ・すべてバケットにのせなくても、半分をクラッカーやトルティーヤチップス、野菜などにつけて食べても。 <おすすめ完熟度> レベル4～5
- 1
玉ねぎ、香菜はみじん切りにする。 トマトは種を取り除き(種は使わない)、7㎜角に切る。
- 2
ボウルにアボカドをいれてフォークでなめらかになるようにつぶし、①とAを加えて混ぜ合わせる。
- 3
バケットを7～8㎜の厚さにスライスしてトーストする。 こんがりと焼けたら上面にんにくの断面をこすりつけ、②をのせてお好みで香菜(分量外)をちらす。
レシピID
143545
質問
作ってみた!
いくえ2023/08/18 08:07
夜のうちに野菜を切るところまでやって、今朝仕上げて朝ごはんにしました。 簡単なのにすごく美味しくて、特に夫がとても喜んでいたので、また作らせていただきます🥰 玉ねぎ辛くならないかな？と思って水に晒して絞ったのですが、調べてみたらワカモレって青唐辛子とか入れるようなので玉ねぎの辛味があっても唐辛子代わりになって美味しいのかも、と思いました。 美味しいレシピありがとうございました！
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
