具だくさん♪ライムとタコシェルのスパイスチキンスープ

• 30分鶏むね肉を冷ます時間を除く

材料4人分

• オールド・エルパソ タコ・シェル
  4個
• 鶏むね肉
  200g
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• スターアニス
  1個
• シナモンスティック
  1本
• ライム
  1個
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ライムは薄切りにし、オールド・エルパソ タコ・シェルは小さめに砕く。

• 1

  鍋に水1000ml(分量外)を沸かし、鶏むね肉を入れて火を止める。冷めるまでそのまま置いておき、鶏むね肉を取り出して手で裂く。ゆで汁はそのまま取っておく。

• 2

  トマト、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、中火にかけたフライパンで水気がなくなるまで炒めて火を止める。

• 3

  別のフライパンにサラダ油、スターアニス、シナモンスティックを加えて中火にかける。

• 4

  香りが出てきたら1のゆで汁、2、鶏がらスープの素(顆粒)を入れる。フツフツしてきたら弱火にし、10分煮る。

• 5

  塩を加えて全体を混ぜて器に盛り、ライム、砕いたタコ・シェル、ブラックペッパーを加える。

ポイント

タコ・シェルの食感を活かすため、タコ・シェルは食べる直前に入れてくださいね。 #オールドエルパソタイアップ

作ってみた！

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