具だくさん♪ライムとタコシェルのスパイスチキンスープ

ライムは薄切りにし、オールド・エルパソ タコ・シェルは小さめに砕く。

鍋に水1000ml(分量外)を沸かし、鶏むね肉を入れて火を止める。冷めるまでそのまま置いておき、鶏むね肉を取り出して手で裂く。ゆで汁はそのまま取っておく。

トマト、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、中火にかけたフライパンで水気がなくなるまで炒めて火を止める。

別のフライパンにサラダ油、スターアニス、シナモンスティックを加えて中火にかける。

香りが出てきたら1のゆで汁、2、鶏がらスープの素(顆粒)を入れる。フツフツしてきたら弱火にし、10分煮る。

塩を加えて全体を混ぜて器に盛り、ライム、砕いたタコ・シェル、ブラックペッパーを加える。