スパイス香るパクチーラーメン

• 20分

材料（２人分）

• 水
  500cc
• 顆粒チキンスープ
  小さじ2
• ライムリーフ(乾燥)
  3枚
• A
  コリアンダー
  小さじ2
• A
  クミン
  小さじ1
• A
  カルダモン
  小さじ1
• A
  ホワイトペッパー
  小さじ1
• A
  ターメリック
  小さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ1
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• B
  中国醤油(なければ濃い口しょうゆ+砂糖小さじ2)
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1
• パクチー
  1束
• もやし
  適量
• ブロッコリー
  適量
• 中華麺(中太縮れ麺)
  2玉
• ラー油
  適量
• ライム(またはレモン)
  2個

作り方

• 1

  《スープ》 鍋に湯を沸かし、チキンスープ、ライムリーフを入れて沸騰させる。

• 2

  Aのスパイスを小皿に混ぜておく。

  
• 3

  １の鍋にスパイス、Bの調味料を入れて混ぜる。 最後に火を止めて、ライムの絞り汁を入れる。

• 4

  《具材》 もやし、ブロッコリーは湯がいておく。 パクチーはざく切りにする。

• 5

  茹でた麺にスープを注ぎ、具材を乗せて、ラー油を回しかけて完成！

ポイント

スパイスが手に入らなければ、カレー粉+ガラムマサラでも近い味が出せます。 お好みでチャーシューやゆで卵を乗せてもOK！ パクチーが苦手な方はネギを乗せるといいです。

作ってみた！

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