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スパイス香るパクチーラーメン

20

2015.04.19

分類主食

調理時間: 20分

ID127008

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

スパイスの効いたピリ辛なスープにたっぷりのパクチーがよく合います!
パクチー好きにはたまらない一品。
今までにない香り高いラーメンをどうぞ。

アイデア料理 エスニック風スープ ビールに合うおつまみ 時短 中華めん

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材料(2人分)
500cc
顆粒チキンスープ 小さじ2
ライムリーフ(乾燥) 3枚
A
コリアンダー 小さじ2
A
クミン 小さじ1
A
カルダモン 小さじ1
A
ホワイトペッパー 小さじ1
A
ターメリック 小さじ1
A
パプリカパウダー 小さじ1
A
チリパウダー 小さじ1
A
ジンジャーパウダー 小さじ1
A
ガーリックパウダー 小さじ1
B
中国醤油(なければ濃い口しょうゆ+砂糖小さじ2) 大さじ1
B
小さじ1
パクチー 1束
もやし 適量
ブロッコリー 適量
中華麺(中太縮れ麺) 2玉
ラー油 適量
ライム(またはレモン) 2個
作り方
Point!
スパイスが手に入らなければ、カレー粉+ガラムマサラでも近い味が出せます。
お好みでチャーシューやゆで卵を乗せてもOK!
パクチーが苦手な方はネギを乗せるといいです。
  1. 《スープ》
    鍋に湯を沸かし、チキンスープ、ライムリーフを入れて沸騰させる。
  2. Aのスパイスを小皿に混ぜておく。
  3. 1の鍋にスパイス、Bの調味料を入れて混ぜる。
    最後に火を止めて、ライムの絞り汁を入れる。
  4. 《具材》
    もやし、ブロッコリーは湯がいておく。
    パクチーはざく切りにする。
  5. 茹でた麺にスープを注ぎ、具材を乗せて、ラー油を回しかけて完成!
12 15
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