ふるふる豆乳ラーメン《汁まで美味しい♪》

材料1人分

• 中華細麺
  1玉
• 水
  100ml
• 豚薄切り肉
  100g
• 豆乳
  200ml
• A
  濃口しょうゆ
  おおさじ1と2分の1
• A
  黒酢（または米酢）
  大さじ1
• ラー油
  少々
• パクチー（またはネギ）
  少々

作り方

• 1

  鍋に水、豚薄切り肉を入れて色が変わるまで煮る。 豆乳を加えて沸騰直前まで温める。

  
• 2

  皿にA 濃口しょうゆおおさじ1と2分の1、黒酢（または米酢）大さじ1を入れておく。

  
• 3

  小鍋に湯を沸かし、中華細麺を茹でる。 ２の皿に茹で上がった麺を入れる。

  
• 4

  １を皿に注ぐ。 ※黒酢と混ざると豆乳が固まる。 仕上げにラー油、パクチー（またはネギ）を添えて完成！

ポイント

■豆乳は沸騰させると分離しやすいので注意してください。 ■黒酢の代わりに米酢でも良いです。

作ってみた！

質問