主食
ふるふる豆乳ラーメン《汁まで美味しい♪》
投稿日2022/12/28
更新日2022/12/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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台湾の定番朝ごはんのシェントゥジャンを、ランチなどにも頂けるように麺入りに♪ ふるふるに固まった豆乳スープがコクがあり、飲み干すほどとっても美味しい！ ランチや夜食にもぴったりです！
材料1人分
- 中華細麺1玉
- 水100ml
- 豚薄切り肉100g
- 豆乳200ml
- A濃口しょうゆおおさじ1と2分の1
- A黒酢（または米酢）大さじ1
- ラー油少々
- パクチー（またはネギ）少々
作り方
ポイント
■豆乳は沸騰させると分離しやすいので注意してください。 ■黒酢の代わりに米酢でも良いです。
- 1
鍋に水、豚薄切り肉を入れて色が変わるまで煮る。 豆乳を加えて沸騰直前まで温める。
- 2
皿にA 濃口しょうゆおおさじ1と2分の1、黒酢（または米酢）大さじ1を入れておく。
- 3
小鍋に湯を沸かし、中華細麺を茹でる。 ２の皿に茹で上がった麺を入れる。
- 4
１を皿に注ぐ。 ※黒酢と混ざると豆乳が固まる。 仕上げにラー油、パクチー（またはネギ）を添えて完成！
レシピID
451351
質問
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「パクチー」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
