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    主食

    ふるふる豆乳ラーメン《汁まで美味しい♪》

    • 投稿日2022/12/28

    • 更新日2022/12/28

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    台湾の定番朝ごはんのシェントゥジャンを、ランチなどにも頂けるように麺入りに♪ ふるふるに固まった豆乳スープがコクがあり、飲み干すほどとっても美味しい! ランチや夜食にもぴったりです!

    材料1人分

    • 中華細麺
      1玉
    • 100ml
    • 豚薄切り肉
      100g
    • 豆乳
      200ml
    • A
      濃口しょうゆ
      おおさじ1と2分の1
    • A
      黒酢(または米酢)
      大さじ1
    • ラー油
      少々
    • パクチー(またはネギ)
      少々

    作り方

    ポイント

    ■豆乳は沸騰させると分離しやすいので注意してください。 ■黒酢の代わりに米酢でも良いです。

    • 1

      鍋に水、豚薄切り肉を入れて色が変わるまで煮る。 豆乳を加えて沸騰直前まで温める。

      工程写真
    • 2

      皿にA 濃口しょうゆおおさじ1と2分の1、黒酢(または米酢)大さじ1を入れておく。

      工程写真
    • 3

      小鍋に湯を沸かし、中華細麺を茹でる。 2の皿に茹で上がった麺を入れる。

      工程写真
    • 4

      1を皿に注ぐ。 ※黒酢と混ざると豆乳が固まる。 仕上げにラー油、パクチー(またはネギ)を添えて完成!

    レシピID

    451351

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History