【胸様レシピ】秒でなくなる♪濃厚♪鶏豆乳ラーメン♪

材料4人分

• 中華生麺
  4個
• 鶏胸肉
  1枚(300gくらい)
• 砂糖
  小さじ1
• 長ネギ（青い部分も使います）
  1本
• 生姜
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  豆乳
  2カップ(400ml)
• A
  水
  400ml(2カップ)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1〜
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  白すりゴマ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鍋にお湯を沸かして置きます。

• 1

  鶏胸肉に砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。

  
• 2

  耐熱皿に鶏胸肉を置き長ネギ（青い部分も使います）の青い部分とスライスした生姜をのせ酒を回しかけたらラップをし600wで6分加熱します。

  
• 3

  加熱後火傷に注意しつつ鶏胸肉をそぎ切りにしていきます。 切った鶏胸肉は耐熱容器に残った汁と混ぜ合わせて置きます。 長ネギも斜め薄切りにして置きます。

  
• 4

  鶏胸肉をレンチンしている間に 鍋にA 豆乳2カップ(400ml)、水400ml(2カップ)、鶏ガラスープの素大さじ1〜、塩胡椒適量、白すりゴマ大さじ2を入れて混ぜ合わせ温めて置きます。

  
• 5

  沸騰したお湯に中華生麺を入れて表示通りゆでます。 どんぶりに温めた豆乳スープを入れ麺のお湯をしっかり切って入れたら鶏胸肉と長ネギをのせお好みでラー油と粗挽き胡椒をふりかけたら出来上がり♪

  

ポイント

◯長ネギは生が気になる方は麺と一緒に茹でても構いません。 ◯鶏胸肉を加熱した後に残った汁はラーメンの汁に混ぜ合わせても大丈夫です。 ◯必ず鶏胸肉は中まで火を通して下さい。 ◯具材はお好みのものを足しても大丈夫です。 ◯豆乳スープは必ず最後に味を整えて下さい。

作ってみた！

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