簡単！やみつき！白だし豆乳ラーメン

材料1人分

• A
  豚ひき肉
  50g
• A
  豆乳
  200ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  50ml
• A
  水
  50ml
• A
  白すりごま
  大さじ１
• 中華麺（ちぢれ麺）
  １袋
• 小ネギ（カット）
  適量
• ラー油
  お好み量
• ブラックペッパー
  お好み量

作り方

• 1

  手鍋に、A 豚ひき肉50g、豆乳200ml、ヤマキ　割烹白だし50ml、水50ml、白すりごま大さじ１を加えて弱火にかける。 ※沸騰しないように、小さな気泡が鍋の淵に沸々とする程度を保ちながら6分程度加熱する。

  
• 2

  別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら中華麺（ちぢれ麺）を加えて1分茹でる。

• 3

  器にゆでた中華麺を盛り付け、工程１を流し入れる。 仕上げに小ネギ（カット）をのせ、お好みでラー油とブラックペッパーをふる。

ポイント

豆乳は、沸騰すると分離することがあるので、沸騰しない温度でじっくり加熱することがポイントです。 野菜が足りないな、という時は中華麺を茹でる前にニラもやしを加え、さっと茹でたものをトッピングとしてのせるのもおすすめです。お好みで半熟卵トッピングなども。

作ってみた！

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