「栗」のレシピ531 件

ふじこ

栗をそのまま固めたような、和と洋の中間のスイーツです。もう我が家の秋の定番で、娘にもレシピを絶対残しておいてね、と釘を刺されるくらいお気に入りになりました。栗を剥かないでスプーンでかき出すだけなので、お子さんと一緒に作るのも楽しいです。秋の味覚の栗は実は栄養に優れたスーパーフード。ビタミンB1やビタミンCをはじめ、食物繊維、体に嬉しい栄養がたっぷり含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝をサポートする栄養素で、疲労回復のために積極的に摂りたい栄養素です。

濱村　圭

つるんとなめらかな羊羹の中には、大きな栗が丸ごとひと粒。ラップでキュッと絞るだけで、ころんとかわいい巾着形に仕上がります。手作りの渋皮煮はもちろん、市販の栗の甘露煮でも作れます。秋のお茶時間にぜひ🍵

松野文枝

長年作り続けている、わが家の定番の栗ご飯です。栗の自然な甘みを楽しめるよう、味付けはシンプルに！昆布のやさしいうま味を加え、栗のおいしさを引き立てました。炊飯器はもちろん、土鍋でもおいしく炊けます。

Keiko

栗を使った料理を作りたいけれど生栗の下処理や皮むきはちょっと大変…😨そんな時に思いついたのが手軽に使える甘栗🌰油揚げを袋状に開いて、ころころに切った餅と甘栗を交互に詰めて巾着にしました🥰煮汁は国産鶏100%「S&B 本鶏だし」に白だしを合わせてやさしい味わいに😋👐コラーゲン配合も嬉しいポイント♡フライパンで10分煮るだけなので一年中楽しめる一品です✨詰めるものを変えればアレンジも色々‪🫶🏻‬💕︎︎好きな具材を詰めて自分だけの「開けてびっくり巾着」を楽しんでください😍

佐藤 加奈子（kaana57）

しめじと甘栗を使った、秋の味わいを楽しむ炊きこみごはん。鶏の旨みが詰まった白湯ベースの「S&B 本鶏だし」を使うことで、お米ひと粒ひと粒にだしの豊かな風味が広がり、深みのある味わいに仕上がります。しめじの豊かな旨みと、甘栗のほっくりとした甘みが重なり、食欲をそそるおいしさに。本鶏だしのまろやかなコクが素材のおいしさを引き立て、ひと口ごとに満足感が広がります。和洋中を問わず、さまざまな料理の土台として活躍する本鶏だし。いつもの炊き込みごはんを、手軽に味わい深く楽しめる一品です。

きわ

栗がおいしい季節意外と簡単に作れる渋皮煮！皮を剥くのさえがんばれば後はほったらかしで作れるよ！たくさん仕込んで作ってみてね！

濱村　圭

今年は黒糖を加えて、より深く、あと引く味わいに。栗の風味を生かしながら、黒糖ならではのコクを楽しめます✨清潔な保存容器に煮汁ごと入れ、冷蔵で5日程度、冷凍で約1カ月を目安に食べ切ってください。

ちか

栗のほっくりとした甘みに、ジューシーな鶏もも肉としめじを合わせた、秋にぴったりの一品です♪オイスターソースの甘辛いタレがよく絡み、ごはんが止まらなくなる美味しさ。秋の食卓にぜひどうぞ♪⭐︎薬膳ポイント・栗 … 腎を補い、気を養うはたらき。秋冬の養生や、疲れが気になるときに。・鶏肉 … 気を補い、体を温めるはたらき。疲れや冷えが気になるときに。・しめじ … 気を補い、体を元気にするはたらき。

コルピーユ（山本恭子）

ほっくり甘栗がアクセント♪鶏むね肉と小松菜をポン酢ベースの甘酢あんで仕上げました。甘酸っぱいタレに甘栗のやさしい甘さが加わって、いつもの鶏むね肉がちょっぴり新鮮なひと皿に。レンジで手軽に作れる、ご飯にもよく合うおかずです。

カマドン釜飯

中医薬膳師の資格とってから第二弾。まだちょっと手足が冷える冷え性の方向けに釜飯をつくってみました。この釜飯は、温める力を持つ食材を使いながらも、脾・胃を傷めず、消化に負担をかけないことを重視…。…とはいったものの、平たく言うと「温めて胃腸にも負担が少ないよ」って釜飯です。春を感じる日出てきておりますがまだちょっと肌寒い日にでもこの冷え性釜飯ぜひお試しくださいませ。※薬膳は「治す」ものではなく、日々の食事で体をいたわる食養生の考え方です。今日の体調に耳を傾けながら、気軽に取り入れてみてください。

おせん

焼き芋を使うと手軽に栗きんとんが作れます😌今によって甘みが違うので味見をしながらお好みに調節してください

ちか

甘さひかえめ、素材の味を重ねた、からだにやさしいきんとん✨定番の栗にりんごの甘みとレモンの香りで爽やかに、後味をすっきり仕上げています♪角切りりんごを加えているので食感も楽しめます。裏ごしもないので簡単！甘すぎる栗きんとんが苦手な方にもおすすめです♡

emyo

忙しい年末におすすめしたい！材料３つ、５分で作れる超時短栗きんとんです。🌰裏ごしもしない、火も使わない。面倒な工程全部すっ飛ばし！でも濃厚でなめらかに仕上がる秘密は焼き芋🤫🍠極限までお芋の甘さが引き出されているので、砂糖も不要。紅はるかや安納芋などを使えば、クチナシがなくても鮮やかで綺麗に仕上がります。焼き色はご自宅で作ったものでもOKですが、私は楽したいのでスーパーの焼き色を使用しました。おせち作り、少しでも簡単に楽しちゃいましょう！

アリ

我が家の定番・栗きんとんです。母の代から作り続けているものですが、少しずつ作りやすいように改良してきました。厚めにむいたさつまいもの皮は、捨ててしまうのはもったいないので、少量の油でカリッと揚げてください。塩と砂糖を少し混ぜて甘じょっぱく味付けをすると、おせち作りの合間に楽しむ“ご褒美おやつ”になります！（これを作るのも楽しみのひとつです♪）

おやつラボ

お母さんの誕生日に夫が作ったケーキ🌰実は毎年この季節になると、甘栗でモンブランクリームを作ってくれるのですが、今回はそのモンブランクリームをミルクレープの上にのせてみましたバージョン。略して甘栗ミルクレープの上にのせてみました（長いw全然略せてない）ミルクレープもこの甘栗で作るモンブランクリームもとっても簡単なのに豪華みえ！誕生日はもちろん、クリスマスにもおすすめです！

りか

前に作った栗の渋皮煮を使ったレシピです。いつもは全量バターを使っていたのですが、今回はサラダ油を使って焼きました。風味はバターより劣ってしまいますが、上にバターで作ったクランブルをのせる事により、バター感が多く感じられるしかも植物油使用なので冷めても柔らかいケーキになりました。

室崎さゆり(ぺぽ)

わらび餅とモンブランを合体させたハイブリッドおやつです。甘栗にバターとメープルでコクをプラスし、モンブラン風の味わいに。表面にきな粉をまぶして仕上げます。もっちりやわらか、甘栗のつぶつぶ感も味わえる新感覚の秋のおやつです。寒天を使っているので、コロコロとつまみやすい形に切り分けることができますよ。

こばやしまりこ

甘栗とフードプロセッサーさえあれば簡単にできるマロンクリームを生地に入れた栗マフィン。気軽にヘルシーにモンブラン気分を味わえます。甘栗なので、季節問わず作れます。

川津由紀子

秋のお楽しみ、栗の渋皮煮を作ったらケーキに変身させましょう！基本のパウンドケーキに栗を混ぜ込みました。仕上げに渋皮煮のシロップを打ってより風味豊かにしっとり仕上げます。

りか

毎年の恒例行事となっている栗の渋皮煮。いい栗が手に入ったら頑張って是非やってみてください。とてもしんどい作業ですが料理って人の手で作ってるんだなとしみじみ感じてしまいます。大変だからこそ、手間かけて作る料理、時間そのものが愛おしくも感じられるものです。

きゃらきゃら

米粉のスフレブッセ生地に、生クリームと和栗クリームを絞ったグルテンフリーの和栗モンブランです。

ayaka

炊飯器で作れる、やさしい甘さの栗おこわ。切り餅と甘露煮を使って、手軽にもちもち食感＆優しい甘さが楽しめます🍚お祝いごとや秋の食卓にもぴったりです。

濱村　圭

手間ではあるけれど一度にまとめて作れば長くて1年もつ✊💕そして1粒の満足度と幸福度合いが桁違い🤤

すずめ（笠原由紀恵）

秋の味覚・栗をじっくり煮て仕上げる「渋皮煮」は、季節を感じるおうち時間にぴったり。やわらかく煮えた栗は、口に入れるとほろっと崩れてやさしい甘さが広がります。香りづけにラム酒やブランデーを加えると、上品でちょっぴり大人の味わいに。手間はかかりますが、できあがった瞬間のうれしさは格別です。

もみじ

先日作った栗の甘露煮を使って、娘の好きなパウンドケーキを作りました。ホットケーキミックスを使うので、失敗知らずです。

ラッコママ

大人は大好きな栗ご飯ですが…子どもにとっては物足りない？豚バラ肉とキノコを加えて、ボリュームアップ♪家族が喜ぶ秋の美味しい味覚です。

なつき（郡元 奈識）

＼もち米なしでできる、秋のごちそう／「塩麹」と「切り餅」でつくる、やさしい栗おこわ風ごはん。塩麹の酵素が、お米をふっくらやわらかく炊き上げて、栗の自然な甘みと栄養をぐっと引き立ててくれます。切り餅を少しだけ加えることで、もちもちしすぎない“とろ〜もち食感”に。子どもでも食べやすい黄金比率です。消化にもやさしく、冷めてもふっくら。家族みんなで秋の味覚を楽しめる、やさしい発酵ごはん、ぜひ試してみてくださいね。

山本知美

栗は食べたいけど、剥くのが大変！という方におすすめ！甘栗を使った栗ご飯です。むき甘栗を使えば、下ごしらえなしで、あっという間に栗ご飯が完成します。塩麹を加えることで、自然なうま味とまろやかさがアップ。

おやつラボ

すっかり秋！もうついにこの季節。ということで食欲の秋を楽しむべく夫がパンナコッタを作りました！高級感が溢れる見た目なんですが、なんとこれは本当に混ぜて冷やすだけ！まぁ途中電子レンジで加熱してはいるけど、全然簡単・お手軽レシピのはず。トロッととろける味わいと栗の優しい甘みがたまらない。年末にかけてきっと忙しくなるって人も多いはず。ぜひ肩の力を抜いてこのパンナコッタとともに一年を駆け抜けましょう（大袈裟）

もみじ

そのまま食べるのはもちろんですが、お菓子や茶碗蒸しに入れても美味しくいただけます。