だし香る♪栗ごはん

材料4人分（2合分）

• 栗
  20粒程度(生栗)
• 白米
  2合
• うまだし
  1包
• 塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  栗はさっと洗ってボウルに入れ、ひたひたになるまで熱湯を注ぎ、そのまま15分ほどおく。

  
• 1

  くりを１個ずつ取り出して底面にハサミなどで切り込みを入れたらそこから鬼皮を剥く。

  
• 2

  そべての鬼皮を剥いたら再びボウルに入れて熱湯を注ぎ、さらに15分ほどおく。

  
• 3

  鍋に水(500ml)とうまだしを入れて中火にかけて、煮立ったらさらに2分煮てだしパックを取り除き、そのまま置いて粗熱を取る。

  
• 4

  2の栗の渋皮を包丁を使いながら剥き、剥いたものは水にさらしておく。

  
• 5

  炊飯釜に研いだ白米を入れ、2合の目盛りまで３のだしを入れ、塩を加えてさっと混ぜたら水を切った栗を乗せて炊飯する。

  
• 6

  炊き上がったら全体に大きく混ぜて器に盛る。

  

ポイント

熱湯を注いだ後栗を取り出す際には火傷に気をつけてください。 スプーンなどを使って１粒ずつ栗を取り出すと安心です。

作ってみた！

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