レシピサイトNadia
    主食

    栗ご飯。

    • 投稿日2016/10/02

    • 更新日2016/10/02

    • 調理時間30(浸水時間をのぞく)

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    ごろごろホクホクの栗ご飯。栗をほんの少し加熱すると皮が剥きやすくなりますよ。

    材料4人分

    • 300~400g
    • お米
      2合
    • みりん
      小さじ2
    • 小さじ1
    • 昆布
      1枚(5cm角)

    作り方

    ポイント

    栗は少し加熱すると皮が柔らかくなります。茹ですぎると栗が崩れてしまうので注意してくださいね

    • お米は洗って浸水しておく。

    • 1

      鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で1分煮る。お湯を捨ててかぶるくらいの水を加える。 栗のお尻のほうから頭に向けて鬼皮を剥き、渋皮も剥く。

    • 2

      *炊飯器の場合: お米を炊飯器に入れて目盛りまで水を入れ、みりん、塩を入れて混ぜる。上に昆布と栗をのせて炊きます。

    • 3

      *鍋で炊くの場合: お米をザルに上げて水気をよく切る。厚手の鍋(ここではSTAUBを使っています。)にお米と水360cc(2合)、塩、みりんを加えて混ぜる。上に昆布と栗をのせる。

    • 4

      蓋をして火にかけ、しっかりと沸騰したら弱火で13~15分かける。30秒~1分火を強めて(中火)から火を止める。 10分蒸らし、全体を混ぜる。

    レシピID

    143315

    質問

    作ってみた!

    • ななし
      ななし

      2023/10/23 06:58

      もうちょっと水気が欲しかったけど、美味しく出来ました
    • tii
      tii

      2021/09/25 06:24

      ストウブは何センチのものをお使いでしょうか?

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