【栗ご飯】塩だけで美味しい！愛媛県は栗の生産量2位です。

• 40分栗をつける時間を除く

材料2人分

• 栗
  200ｇ
• お米
  １合
• 塩
  小さじ１/4
• 水
  220ｍｌ

作り方

• 下準備
  栗は１時間以上水に浸ける。 鬼皮と渋皮がむきやすく成ります。

  
• 1

  お米を研いで分量の水を炊飯器に入れ３０分以上浸しておく。 ＊栗を多くい入れるので水加減も少し多めにしています。

• 2

  栗の座（下のざらざらの部分）をまな板の上で切り落とし、手にもって包丁をひっかけて鬼皮をむく。 半分に切って渋皮も向いて水にさらしておく。（３分程度）

• 3

  炊飯器に塩を加え混ぜ、栗を上に載せ炊飯する。 炊けたら、下から空気を含ませるように切るように混ぜる。 器に盛り付ける。

  

ポイント

栗が多めなので炊飯時の水を多めにしています。 栗は好きな量でOKです。

作ってみた！

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