【白だしがふんわり香る】我が家の自慢の栗ごはん#おかわり確定

生栗をボウルに入れ沸騰した湯をひたひたにかけそのままぬるま湯程度に冷ます。 米は洗い30分～1時間を目安に浸水させる。

栗の下部分に切り込みを入れ、下から上に剥いていく。 更に渋皮も剥き、水に浸してあく抜きをする。

炊飯窯にA 水350ml、白だし大さじ1と1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れ混ぜ、水を切った米を加え平らにならし、栗をそっと乗せ普通に炊飯する。 炊けたら下から上にそっと混ぜる。