【砂糖・オイルなし】蒸し栗のヘルシーテリーヌ

材料6人分

• A
  蒸し栗
  200g
• A
  ギリシャヨーグルト
  200g(水切りヨーグルトで代用可能)
• A
  卵
  2個
• A
  クリームチーズ
  150g
• A
  蜂蜜
  40g
• A
  バニラエッセンス
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを190℃に予熱しておく。 パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 クリームチーズと卵は常温に戻しておく。

• 1

  ミキサー（またはブレンダー）にA 蒸し栗200g、ギリシャヨーグルト200g、卵2個、クリームチーズ150g、蜂蜜40g、バニラエッセンス適量をすべて入れる。

• 2

  全体がダマなくなめらかで均一なペースト状になるまでしっかりと撹拌する。

• 3

  用意したパウンド型に生地を流し入れ、トントンと軽くてんとうさせて空気を抜き、表面を平らに整える。190℃のオーブンで約35分焼く。

• 4

  焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩（最低4時間以上）しっかりと冷やす。型から優しく取り出し、お好みの厚さに切り分ける。

ポイント

ポイント : すべての材料をミキサーでしっかり撹拌することで、ざらつきのないきめ細やかで極上の口溶けに仕上がります。 焼き上がり直後は柔らかいため、必ず冷蔵庫で一晩しっかりと冷やし固めてから切り分けてください。 注意点 : ヨーグルトは水分の少ないギリシャヨーグルト（無糖）や、しっかり水切りをしたプレーンヨーグルトを使用することで、水っぽくならず濃厚な質感に仕上がります。

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