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    【栗のレアチーズケーキ】甘栗で簡単♪混ぜて冷やすだけ!

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    【栗のレアチーズケーキ】甘栗で簡単♪混ぜて冷やすだけ!

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    • 投稿日2022/12/04

    • 更新日2022/12/04

    • 調理時間20(冷やす時間を除く)

    定番のレアチーズケーキに甘栗を入れてイメチェン(髪型ですかw)、いや味変? 夜中に書いているせいで、コメントがいつも以上に適当すぎますが聞いてください、これは本当に美味しい。もうね、言葉が出てこない!食べている間、「うまうま、ん〜ん〜」としか言っていなくて、本当に美味しいものを食べている時って人間語彙力がなくなるんだなって実感しましたね、うんうん。作り方も混ぜて冷やすだけでものすごく簡単。でもお店で買ったような味だし、まあそもそも栗のレアチーズケーキってお店に売っていないので(多分)、ぜひ作ってみてください!

    材料8人分15cm丸型1台分

    • 【土台】
      -
    • A
      クッキー
      90g
    • B
      無塩バター
      35g
    • 【チーズ生地】
      -
    • C
      粉ゼラチン
      5g
    • C
      25g
    • D
      クリームチーズ
      200g
    • D
      グラニュー糖
      70g
    • D
      バニラエッセンス
      3振り
    • D
      ヨーグルト
      100g
    • D
      生クリーム
      200ml
    • D
      甘栗
      100g

    作り方

    ポイント

    バターは電子レンジで加熱すると爆発することがよくあるので、ラップでしっかり覆って、加熱しすぎないように注意します。ある程度の塊であれば、加熱した時の予熱で溶けます。 ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱くなるので、沸騰寸前で加熱するのをやめます。

    • クリームチーズは常温に戻しておく。 無塩バターは耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで50秒加熱しバターを溶かしておく。 型の側面にオーブンシートを敷いておく。 耐熱容器にC 粉ゼラチン5g、水25gを入れスプーンでよく混ぜふやかしておく。

    • 1

      【土台】 ポリ袋にA クッキー90gを入れ、麺棒で粉状になるまで砕く。ボウルに移し溶かしたB 無塩バター35gを加え、ゴムベラで全体がしっとりするまで混ぜる。

    • 2

      型に移し、ゴムベラなどで押し固め、チーズ生地を作っている間、冷蔵庫で冷やしておく。

    • 3

      【チーズ生地】 ミキサーにD クリームチーズ200g、グラニュー糖70g、バニラエッセンス3振り、ヨーグルト100g、生クリーム200ml、甘栗100gを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

    • 4

      ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで20秒くらい加熱し、溶かして加えよく混ぜる。

    • 5

      型に生地を流し入れ、冷蔵庫で6時間冷やし固める。

    レシピID

    449724

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    妻の好きなお菓子を作っている3歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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