焼き芋栗きんとん

材料5人分

• 焼き芋
  600g(小さめ3本分)
• 栗の甘露煮
  1瓶(固形140g、甘露煮シロップ大さじ5〜)
• 濃縮甘酒
  大さじ5(ストレートタイプの甘酒の場合は 水の量を減らし調整する)
• 水
  250㎖〜(固さを見ながら調節する)

作り方

• 1

  皮をむいた焼き芋と水を鍋に入れ、 ブレンダーで滑らかにする （ブレンダーがない場合は粗く潰すだけでもOK）

• 2

  栗の甘露煮シロップと濃縮甘酒を加え 弱火にかける

• 3

  味見をしながら甘みを調整し 甘露煮の栗を混ぜる

ポイント

【焼き芋から作る場合】 1 さつま芋をよく皮を洗い、1本ずつアルミホイルに包む 2 天板に並べ、オーブン予熱なし160°Cで90分焼き、冷めるまでオーブン内で放置する 鍋で加熱中、熱々のお芋がとんで 火傷してしまうと危ないので 時々混ぜながら弱火で加熱する 冷めると少し固くなるので熱いうちは 軟らかい状態でOK

作ってみた！

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