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納豆と梅アボカドの冷やしそば

10

2016.08.03

分類主食

調理時間: 10分

ID141373

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

アボカドをつぶすことで、麺と納豆に絡んで食べやすくなります。梅風味とたっぷりの薬味でさっぱりいただける、夏に食べたい冷やし麺です!

そば 納豆 みょうが 薬味 たれ 梅干し めんつゆ 温泉卵 大根 アボカド 冷たい麺 ごま 大葉

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材料2人分
そば 2玉
A
めんつゆ(三倍濃厚) 大さじ3
A
200ml
納豆(タレ含む) 2パック
白いりごま 小さじ1
アボカド(小) 1個
梅ぼし(うす塩タイプ) 2個
温泉卵(卵黄でも) 2個
みょうが 2個
小ねぎ 適量
作り方
Point!
・梅干しはうす塩(7~9%)のものがおすすめです。 ・みょうがや小ねぎの代わりに、大葉やカイワレ大根、のりなども美味しくいただけます。 <おすすめ完熟度> レベル3~5
  1. そばは表示通りに茹で、ざるにあけて冷水でしめる。
    Aを合わせておく。
  2. 納豆は市販のタレを加えて混ぜ、いりごまを加える。
    アボカドはフォークでつぶし、たたいた梅干しを加えて混ぜる。
  3. 器に①と②を盛り、温泉卵(卵黄) を添え、刻んだみょうがと小ねぎをちらす。
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