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「そば」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?そばの基礎知識
そば(蕎麦)とは、そばの実を加工したそば粉を用いて作られる日本を代表する麺類です。大晦日には、年越しそばを食べる風習があります。もりそば、かけそば、ざるそばなどが有名で、つゆはかつお節や昆布をだしにした醤油ベースが基本です。天ぷらを乗せた天ぷらそば、すりおろした山芋に卵の黄身を落とした月見そば、カレー味のつゆを使ったカレー蕎麦などバリエーションもさまざまです。薬味にはネギ、わさびやシソなどがよく用いられます。また、そば粉の配合によって呼び名が異なり、十割蕎麦や二八蕎麦、九割蕎麦などが存在します。
2024/01/09
15分
主食家族が旅先でそばを買ってきたので、てんぷらを買って載せただけ。冷蔵庫にあった三つ葉と菜の花を加えただけです。つゆが飲み干すほど!美味しく仕上がりました。
2024/01/07
15分
主食彼も私も大好きな瓦そば!🥰意外と準備は3つだけしたらできちゃうので簡単なのです!👏🏻💕ホットプレートで焼いていると茶そばがカリカリになるのですが、お互い好きで取り合いをしてます👊笑
2023/12/30
15分
主食お家でお手軽に本格カレーそばが食べたくて考案したレシピです。とにかく出汁が美味い!飲んだ〆にも最高で、年越しそばにもぴったりです。
2023/12/30
15分
主食そばつゆも、だしパックを煮出せばうまみとコクのあるシンプルですっきりした味わいになります😊厳選された良質なだし素材を使用しお料理の味が決まる下味つきのだしパックなので味付けに悩むことがないのが嬉しいポイントです。良かったら作ってみてください☺️
2023/12/30
15分
主食鴨も良いですが…手軽な鶏むね肉でもお手軽で美味しいです♪最大のポイントはむね肉を柔らかく!です。うっすらまぶした片栗粉効果で、優しく火が通りお肉柔らか!そして少しとろみがついた、とろりん食感のつけづゆがたまりません。しっかりめの味付なのでお子様や塩分を気にされている方はだし汁で薄めてくださいね。だし汁はいつもお使いのものでOK。顆粒だしは説明書通り希釈して下さい。出汁パックで取った出汁でも良いです。塩分が含まれているものはしょうゆの量を少し減らして調整してくださいね。年越しそばにぜひ💕
2023/12/18
20分
主菜大晦日は何かと忙しいですよね。そこで、大晦日の夕食にピッタリな鍋をご紹介します!年越しそばを兼ねた「蕎麦入りのお鍋」です♪旬の野菜と一緒に蕎麦を食べられるので一石二鳥!食べた後のスープにご飯と卵を加えて卵雑炊にもできますよ~♡お好みで一味をかけて食べてくださいね~!出汁が効いてて とっても美味しいお鍋です♪よかったらお試しくださいね♡
2023/12/17
10分
主食今日紹介するレシピは、「そば飯」ではなく「蕎麦めし」です♡年末年始の残り物消費レシピ!年末の蕎麦、白菜、かまぼこで作った和風蕎麦めしです♪味付けは、醤油と塩・コショウのみで充分おいしい♪年末の蕎麦が余っていたら、よかったら作ってみて下さいね♪
2023/10/11
10分
主食そばをチーズでいただくレシピです。パルミジャーノ・レッジャーノは旨味とコクのあるチーズなのでめんつゆなしでもおいしくいただけますよ。
2023/09/07
10分
主食きつねそばと、たぬきそばの融合!どちらも美味しいから、私的に、コレはあり(笑)いつも作っていた、我が家の定番ぶっかけそばで、良いとこ取りの、欲張りレシピです!レシピにしても、大丈夫⁈と思うような簡単さですが、美味しいので、めげずにレシピ化(笑)ネーミングに苦戦しましたが、結局、心の叫びのままとなり、ひねりは無し(笑)