いつもと違う美味しさ♡『鶏南蛮そば・うどん』
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
いつもと違う美味しさの鶏南蛮そば（うどん）♪ 普段使いにも年越しにもOKな１品(^^)/ 簡単に作れ、ボリュームもたっぷり♡満足度の高い麺レシピです！
材料2人分
- そば（又はうどん）2玉
- 鶏もも肉1枚
- 白ねぎ1本分(青い部分は除く)
- ごま油大さじ1/2
- A水600ml
- A醤油大さじ４
- A酒・みりん・砂糖各大さじ２
- Aほんだし小さじ２
- A生姜チューブ4～5㎝
- 刻みネギ・一味お好みで
作り方
ポイント
◆しっかりと焼き色をつけるのがポイントです。
- 1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 白ねぎは2～3㎝に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を加えあまり動かさずに中火で両面に焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたらA 水600ml、醤油大さじ４、酒・みりん・砂糖各大さじ２、ほんだし小さじ２、生姜チューブ4～5㎝を加え沸騰したら、灰汁を取り、中火で５分煮る。 その間に別の鍋でそば（又はうどん）を表記時間茹で、水気を切り器に盛る。
- 4
出汁を加え、具材を盛りつけ、お好みで刻みネギ・一味を散らす。
- 5
つけ麺バージョンはこちら ID：394874 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394874
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質問
作ってみた!
- Mei🍠
2024/02/08 22:01
今までお蕎麦はあまり作ってこなかったけど、すごく美味しくできたのでリピート確定です！！🫶🏻🫶🏻 - po
2024/01/23 17:14
少し甘めの味付けで、私は美味しいと思ったが、夫は苦手だったようです。。 - みっさキッチン
2024/01/07 13:03
風邪気味だったので生姜の千切りと大根の葉のみじん切りを加えて、山椒をかけて頂きました♪甘めのスープに生姜が合いますね！風邪じゃなくても食べたい美味しさでした☺️ - 初心者マーク
2023/08/26 20:05
とても美味しかったです！ ネギも甘く、鶏肉も柔らかかったです。 特につゆが美味しかったので今後こちらのレシピで作ります！ - 828181
2023/04/10 07:47
少ししょっぱくなりました😭ネギの辛味も出てしまいました😭私はもう少し修行が必要そうですw
こんな「そば」のレシピもおすすめ！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。