漬け込み不要◎フライパンひとつ【鶏の南蛮漬け風】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)、砂糖
  各大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉とA 塩、こしょう各少々、酒大さじ1、しょうがチューブ2cmを入れてもみ込む。片栗粉を加え、まぶす。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、1を皮目の方から焼く。こんがりと焼けたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4分ほど加熱する。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、薄切りにした新玉ねぎと、混ぜ合わせたB ポン酢大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)、砂糖各大さじ1、水大さじ1を加え、中火でさっと絡める。 器に盛り、好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

・余分な油は拭き取ることで、タレがなじみやすくさっぱり仕上がります◎ ・新玉ねぎは最後に加えることで、火の通し具合によってシャキッと食感も、とろっと食感も楽しめます😍 ・タレは煮詰めすぎないことで、さっぱりとした味わいに仕上がります✨

作ってみた！

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