ポン酢で簡単！【鶏肉のトマト南蛮漬け】暑い日に食べたい♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• トマト
  1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  3〜4cm
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• 大葉（千切り）
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚い部分を開き、余分な脂や軟骨を取り除いて3〜4cm角に切る。

  
• 2

  トマトはヘタを取り、角切りにする。玉ねぎは芯を取り除いて薄切りにする。

  
• 3

  ボウルにB ポン酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2トマトと玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  鶏もも肉にA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、しょうがチューブ3〜4cmをもみ込む。

  
• 5

  ④に片栗粉をまぶす。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。

  
• 7

  焼き色がついたら裏返し、弱めの中火〜中火で7分ほど揚げ焼きにし、中まで火を通す。

  
• 8

  熱々の鶏肉を③に加える。

  
• 9

  全体をさっと和える。

  
• 10

  器に盛り、お好みで大葉（千切り）をのせる。

  

ポイント

◎ 熱々の鶏肉を加えると、たれがよくなじんでおいしく仕上がります。 
◎ 玉ねぎの辛みが気になる場合は、水にさらすか電子レンジで30秒ほど加熱してからお使いください。 
◎ ポン酢は商品によって酸味や塩分が異なるため、お好みで調整してください。
 ◎ 冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。 
◎ 加熱時間は目安です。火力や鶏肉の大きさによって調整してください。

作ってみた！

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