【鶏南蛮つけうどん】お出汁が美味しい！ボリューム◎

材料2人分

• 冷凍うどん
  2袋(1袋190g)
• 鶏もも肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• しいたけ
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切って塩をもみ込む。 長ねぎは2cm長さに切る。 しいたけは軸を取り、5mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火(IH火力[5])で30秒～1分加熱し、ごま油を入れる。鶏もも肉は皮目を下にして、長ねぎと一緒に並べ、皮に焼き目がつくまで2～3分焼く。

  
• 3

  鶏もも肉と長ねぎを裏返し、さらに約2分焼く。しいたけを加えてサッと炒める。

  
• 4

  3にA 水400ml、醤油大さじ2と1/2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1と1/2を加えて煮立ったら弱火(IH火力[3])にし、2～3分煮て加熱を止める。味をみて必要であれば塩少々(分量外)で味を調える。

  
• 5

  冷凍うどんは耐熱皿に重ならないように並べ、受け皿にのせてレンジグリルに入れ[レンジ手動]＜500W＞で7分加熱する。流水で冷まして水気を切る。（※仕上がり具合を見て加熱を延長してください）

  
• 6

  4を再加熱し、煮立ってきたら器にそれぞれ盛りつける。

  

ポイント

•鶏肉と長ねぎは焼き目をしっかりつけると香ばしくなり、より美味しくなります。 •汁をいったん冷ませば鶏肉はやわらかく食べやすくなります。 •温かい麺でもお召し上がりいただけます。 •つけ麺なので汁はしっかりめの味付けです。 •冷凍うどんは、1玉190gのものを使用しました。 •工程5のレンジ加熱時間は、冷凍うどん2玉を一度に調理した時間を記載しています。 •冷凍うどんを1玉ずつ加熱する場合は、商品の袋表記を参考に時間を調整してください。

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