主食
鶏南蛮うどん
投稿日2014/08/20
更新日2014/08/20
調理時間15分
シンプルながら、鶏の旨味が染み出た、美味しくて身体に優しいうどんです。
材料2人分（2人分）
- 冷凍うどん2食分
- 鶏もも肉200g
- 長ネギ1/2本
- 出汁4カップ
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
長ネギの青い部分はカロテンたっぷりなので捨てずに入れましょう。
- 準
冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍する。 （乾麺の場合は袋の表示通りにでゆてザルにあげておく。）
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。
- 2
長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。
- 3
鍋に出汁とA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。鶏肉の色が変わったら長ネギを加えてしんなりするまで煮る。
- 4
器にうどんを入れて、3を汁ごと注ぎ、好みで七味唐辛子をかけて頂く。
レシピID
118961
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
