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鶏南蛮うどん

15

2014.08.20

分類

調理時間: 15分

ID118961

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

シンプルながら、鶏の旨味が染み出た、美味しくて身体に優しいうどんです。

鶏もも肉 長ねぎ うどん シニア ヘルシー

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材料(2人分)
冷凍うどん 2食分
鶏もも肉 200g
長ネギ 1/2本
出汁 4カップ
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
長ネギの青い部分はカロテンたっぷりなので捨てずに入れましょう。
  1. 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍する。
    (乾麺の場合は袋の表示通りに茹でてザルにあげておく。)
  2. 鶏肉はひと口大に切る。
  3. 長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにする。
  4. 鍋に出汁とAの調味料を加えて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。鶏肉の色が変わったら長ネギを加えてしんなりするまで煮る。
  5. 器にうどんを入れて、3を汁ごと注ぎ、好みで七味唐辛子をかけて頂く。
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