主菜
これは美味しすぎる…！【大人のチキン南蛮】
20分
- エネルギー687kcal
- 炭水化物33.5g
- 脂質45.2g
- たんぱく質32.4g
- 糖質32.8g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
揚げ焼きで気軽に作れるのに しっかり満足感がある大人のチキン南蛮🍚 下味を揉み込んだ鶏もも肉は、 フライパン調理でも驚くほどジューシー！ 甘酸っぱい南蛮ダレに、ぴりっと柚子胡椒を効かせたタルタルソースが相性抜群です🍋◎ 最後まで飽きずに食べられる一品🫶🏻 ぜひ作ってみてください･ᴗ･
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A酒小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩胡椒少々
- B片栗粉大さじ2
- B小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ4
- C醤油・砂糖・酢各大さじ2
- Cみりん大さじ1
- 乾燥パセリお好みで
- 【タルタルソース】-
- Dゆで卵2個
- D玉ねぎ(みじん切り)1/4個
- Dマヨネーズ大さじ3
- D柚子胡椒~小さじ1
作り方
- 1
鶏もも肉を5等分に切り、ポリ袋にA 酒小さじ2、マヨネーズ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩胡椒少々と加えて揉み込んで10分置く。
- 2
鶏肉を漬けている間に【タルタルソース】を作る。 ボウルにD ゆで卵2個、玉ねぎ(みじん切り)1/4個、マヨネーズ大さじ3、柚子胡椒~小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
１にB 片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1を入れてふり、全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、焼き目がつくまで中火で焼く。 焼き目がついたら裏返して蓋をし、5分弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 5
余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたC 醤油・砂糖・酢各大さじ2、みりん大さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6
器に盛り付けてタルタルソースをかける。 お好みで乾燥パセリをかける。
ポイント
・玉ねぎの辛味が苦手な方は10分ほど水にさらして、しっかり水気を切ってください。 ・衣がダマになりやすいので、片栗粉と小麦粉をまぶしたらすぐに焼いてください！ ・柚子胡椒の量でお好みの辛さに調節してください。 ・お好みで黒胡椒をかけても美味しいです◎
レシピID：517450
更新日：2026/01/14
投稿日：2026/01/14
作ってみた！
ぽんちゃん2026/05/25 19:56
美味しくできました🫰
ぐ〜たら子2026/05/19 06:19
昨日の晩ご飯に作りました♪ [大人のチキン南蛮]です☺️ 久しぶりにチキン南蛮を作ろうと、いつもと違うレシピを検索してたら グリーンラテさんの美味しそうな投稿を発見して作ってみました💪 もも肉が3枚しかなく、足りるか心配で小さめにカットして個数を増やしました👍 恥ずかしながら柚子胡椒が食わず嫌いで鍋用に家族がたまに使うくらい で冷蔵庫に残ってたので消費を兼ねて作りました😅 タルタルソースに柚子胡椒を使うレシピだったので個々に入れて食べましたが思ってたより食べやすくてタルタルが爽やかになって美味しかったです😋 お肉も柔らかく甘酢のタレも好みの味で家族もたくさん食べてました😍 あいさん♡美味しいレシピありがとうございます🥰🌹💕💫
グリーンラテ2026/03/10 14:05
ネーミング通り「大人のチキン南蛮」でした(☉﹃☉)✨✨ 柚子胡椒入りのタルタルソース美味しくて🤤 ピリっと爽やかなソースが甘酢と相性抜群でした❣️家族からも大好評でリピ確定です🌟 素敵なレシピ✧˖ありがとうございます💝
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