10分で完成！揚げずに簡単【チキン南蛮丼】

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• ゆで卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• マヨネーズ
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1/2
• 刻みネギ
  お好みで
• 温かいご飯
  300g(1人分150g)

作り方

• 下準備
  ・ゆで卵を作っておく。 ・玉ねぎは、みじん切りにし、水にさらす。

• 1

  鶏胸肉は、一口大に切り、ポリ袋に入れ塩コショウ、片栗粉を入れまぶす。

  
• 2

  ①をフライパンに並べ、少し多めの油を回し入れ、火をつけて中火で両面焼いていく。

  
• 3

  焼いている間に、A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を混ぜておく。

  
• 4

  玉ねぎの水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり絞る。

• 5

  ボウルに玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウ少々加え、ゆで卵を潰しながら混ぜていく。

  
• 6

  鶏胸肉が焼けたら、③のタレを加え、絡めていく。

  
• 7

  温かいご飯の上に、⑧の鶏胸肉、⑦のタルタルソースをのせ、刻みネギを散らす。

  

ポイント

『レンチンでタルタルソース』 ①耐熱ボウルに卵を割り入れる。破裂防止のために、箸などで軽く黄身を崩しておく。ラップをふんわりかけ、1分加熱する。混ぜて、30秒加熱する。 ②にマヨネーズ、玉ねぎ、塩コショウ、レモン汁を加えて、フォークなどで崩しながら混ぜる。

作ってみた！

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