たっぷり薬味で食べる【サバとろろ蕎麦】

材料2人分

• 無塩サバ
  半身2枚
• 蕎麦
  2束
• 長芋
  200g
• かいわれ大根
  1パック
• 茗荷
  1個
• 大葉
  10枚
• 梅
  1個
• A
  白だし（10倍濃縮）
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  無塩サバはグリルで焼き、蕎麦は表記時間通り茹でる。

• 1

  かいわれ大根は2cm幅、茗荷と大葉は千切りにして混ぜる。

  
• 2

  長芋はヒゲを火で炙り、皮ごとスライサーで千切りにしたら叩いた梅とA 白だし（10倍濃縮）大さじ1、水大さじ3を入れて混ぜる。

  
• 3

  茹でて冷水で揉み洗いした蕎麦をお皿に盛り、長芋と焼いたサバ、薬味をのせる。

  

ポイント

・蕎麦は冷水でよく洗ってぬめりを取って、水分を切ってください。 ・白だしはお使いのものによって濃さを調整してください。

作ってみた！

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