【ねばとろ梅だしそば】暑い日はこれ！さっぱり美味しい

材料1人分

• そば
  1束(100g)
• 長いも
  70g
• 大葉
  2枚
• みょうが
  1本
• 小ねぎ
  1〜2本
• 納豆
  1パック(40g)
• 梅干し
  1個(大きめのものを使用)
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  50ml
• A
  水
  50ml
• A
  かつお節
  1パック(1.5g)

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そばを袋の表示時間通りにゆでる。

  
• 2

  そばを茹でている間に、長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、袋の上からめん棒でたたいてとろろ状にする。大葉は千切りにする。みょうがは縦半分にして薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。納豆は付属のたれを加え混ぜ合わせる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて梅肉状にする。A めんつゆ(2倍濃縮)50ml、水50ml、かつお節1パックと混ぜ合わせ、かけつゆを作る。

  
• 3

  そばが茹であがったら、冷水でしめて水けをきり器に盛る。2の長いも、納豆、薬味を盛りつけ、2のかけつゆを注ぐ。

  

ポイント

●長いもはとろろ状もよいですが少し形が残っているくらいが食感も楽しめます。お好みで調整してください。 ●薬味はお好みのものをお使いください。

作ってみた！

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