【簡単♪豚しゃぶ梅大葉ぶっかけそば】お疲れ気味の方におすすめ
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間15分
たんぱく質がとれる『豚しゃぶ梅大葉ぶっかけそば』のレシピです！暑い夏は食欲が落ちて麺類中心の食卓になりがち。今回は豚しゃぶをたっぷりとのせてタンパク質も一緒にとれるそばメニューをご紹介します♪梅と大葉でさっぱりとお召し上がりいただけますので、お疲れ気味の人や食欲が落ちている人にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □さっぱりとしたおかずが食べたい人 □夏バテ気味の人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1がたっぷり。梅干しは昔から「一日一粒で医者いらず」と言われており、クエン酸やリンゴ酸など疲労回復に役立つ有機酸が豊富に含まれています。
材料1人分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用100g
- そば1束
- 大葉1枚
- かいわれ大根1/2パック
- A塩小さじ1
- A酒大さじ2
- B梅干し1個
- Bめんつゆ(3倍濃縮)40ml
- B水80ml
- Bごま油小さじ1
- B白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・1Lの水に対して塩小さじ1と酒大さじ2を加えて茹でることでお肉の臭みを消してくれます＆ほどよく塩味がつき、お肉の旨味を引き立てます。 ・そばは揉み洗いして麺の表面のぬめりを取ってあげると麺にしっかりとしたコシが出ます。
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水1Ｌに対してA 塩小さじ1、酒大さじ2を加えて火にかけ、沸騰したら豚ロースしゃぶしゃぶ用を2～3枚ずつ広げながら茹でる。お肉に火が通ったらザルにあげて自然に冷ます。
- 2
- 3
かいわれ大根は根元を切り落とす。大葉は千切りにする。梅干しは種を取り除きつぶしておく。 器にそば、かいわれ大根、豚肉を盛りつける。混ぜ合わせたB 梅干し1個、めんつゆ(3倍濃縮)40ml、水80ml、ごま油小さじ1、白いりごま小さじ1をそそぎ、大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/07/18 21:11
十割そばがあったので作ってみました♪ 豚しゃぶしゃぶ肉と梅干しで疲労回復にいいですね〜❤️🩹 めんつゆに白すりごまとごま油を入れているので風味もよく、大葉の香りでさっぱりと、とても美味しかったです❤️ 今日は久しぶりの気温34℃で暑かったですが、元気でました☺️ また作ります♪
ゆみ2024/05/17 18:51
何度目かで、やっと写真をアップすることが出来ました💦 いつも撮り忘れるので… 蕎麦を冷麦や細うどんに変更して楽しんでいます🎶 こらから梅雨で蒸し暑くなり、更に今年の夏も猛暑だろうから、頻繁に食卓に登場する予定…さっぱり美味しいので、オススメです✨
せき2024/04/13 19:45
水菜しかなかったのですが美味しかったです。暑い季節にピッタリ！
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
