年越し肉そば【#作り置き#つゆが絶品#だし不要】
＼つゆが絶品／ 「年越し肉そば」 いよいよ今年も終わりに近づきましたね～。 大晦日には年越しそばを食べて1年を締めくくりましょう。 ということで今日ご紹介するレシピは、男子もお子様も喜ぶ「肉そば」。 甘辛のお肉におだしのきいたつゆが絶品！ おうちにある調味料で簡単に作れる上、即席とは思えないほど美味しく年を越しても食べたくなる味です♡ そばをうどんに変えたり、牛肉を豚バラに変えたりとアレンジも可能なのでよかったらぜひ～♬
材料2人分
- そば(乾麺)2束(200g)
- 牛こま切れ肉200g
- たまねぎ1/2個(100g)
- 純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）4切れ
- ごま油大さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- 酒、しょうゆ、みりん各大さじ2
- A水600ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A和風だしの素(顆粒)小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 小ねぎ(小口切り)適宜
作り方
下準備
今回使用したかまぼこは一正蒲鉾さんの「純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）」 こちらのかまぼこは主原料のみでなく、副材料に使用している原料のすべてが「国産」という徹底的なこだわり♡ 普通のかまぼこより旨味が強いのはもちろん、弾力や食べごたえも抜群です♬
- 1
そば(乾麺)は袋の表示時間通りにゆで、冷水でしめる。 たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉、たまねぎを入れて炒める。全体に火が通ったら、砂糖を加えてよく炒める。 砂糖が溶けたら、酒、しょうゆ、みりんを順に加える。汁気が少し残る程度まで煮て火を止める。
- 3
小鍋にA 水600ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、和風だしの素(顆粒)小さじ2、塩小さじ1/2を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 4
器にそばを盛り、2(お好みで煮汁も一緒に)、純国産100％ 御蒲鉾 純 紅（大）をのせ、3を注ぐ。 お好みで小ねぎ(小口切り)をかけてできあがり。
ポイント
《代用食材》 🔻【そば(乾麺)】➡︎ ゆでそば・冷凍そば・うどんでも可 🔻【牛こま切れ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉でも可 🔻【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強 《POINT》 🔻お肉は甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてください。 🔻最初に砂糖を絡めることで、お肉が柔らかくなり味の染み込みもよくなります。また、香ばしさがプラスされワンランク上の仕上がりに♬ 🔻冷蔵保存(具のみ)：2～3日間 冷凍保存(具のみ)：1ヶ月間 #一正蒲鉾タイアップ
レシピID：428547
更新日：2021/12/30
投稿日：2021/12/30
作ってみた！
funinmans_mesi2024/12/21 20:13
美味しく作れました♪ありがとうございます。
えんぢさん2024/11/25 11:31
お肉マシマシ、ネギマシマシの二郎系蕎麦です。（笑） お肉が甘くてとっても美味しかったです。(*´ω｀*)
YURI♡2024/01/02 06:54
年越し蕎麦で作りました！ ささっと作れて夫に出したら、めっちゃ美味しい！！！と大絶賛。蕎麦だけ食べ終えて残ったお肉をご飯にかけて丼にして食べたい！と言われたほど気に入ってくれました。 簡単だし美味しくてこれはリピ確定です。
ともっくす2022/01/02 10:54
yuuさんのレシピは本当に全部簡単で美味しいです♪ おいしいそばで年越しできました♪
