豚こまと焼き葱《甘辛絶品♡つけ蕎麦》

材料2人分

• 蕎麦(乾麺)
  200ｇ
• 豚こま切れ肉
  180ｇ
• 白ねぎ(白い部分)
  1本分
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)、七味唐辛子
  各適量

作り方

• 下準備
  ・白ねぎ(白い部分)は、1cm幅の斜め切りにする。 ・蕎麦(乾麺)を表示通り茹で、冷水でしめたら、皿に盛り付ける。

• 1

  鍋に、炒め油小さじ1を引き、豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら、1度取り出す。

  
• 2

  同じ鍋で、白ねぎを焼く。

  
• 3

  白ねぎに焼き色がついたら、豚こま切れ肉を戻し、水を入れる。灰汁をとり、A 本みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2と1/2、酒大さじ1、和風だしの素小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、ひと煮立ちさせる。

  
• 4

  蕎麦に、3を添える。お好みで、小ねぎ(小口切り)、七味唐辛子をふる。

  

ポイント

■ねぎをしっかり焼くと美味しく仕上がります。 ■うどんや素麺でも美味しくいただけます。

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