ゆでたしばに和えるだけ！小松菜と長いもの納豆そば

材料1人分

• そば
  100g
• 納豆
  1パック
• 小松菜
  1株
• 長芋
  50g
• 白いりごま
  適量
• めんつゆ
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  長芋、小松菜を1cm各に切る。

• 2

  納豆を混ぜる。

• 3

  そばを表示通りにゆで、冷水でしっかりと締めるてごま油を和える。

• 4

  皿にそば、①、納豆を盛り、白いりごまを散らす。

• 5

  めんつゆを回しかけ、しっかり全体を混ぜてからいただく。

ポイント

ゆでたそばは余熱で糊化しやすいため、冷水でしっかりと洗うのがおいしく仕上げる秘訣です。 1. そばがゆで上がる前に、ボウルに冷水を用意しておく。 2. ゆで上がったそばをザルにあげ、ボウルに移して一気に冷ます。 3. そのあと再度ザルにあげ、再び冷水に入れてぬめりが取れるまでこれらの工程を何度か繰り返す。 4. 最後にしっかりと水気を切る。

作ってみた！

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