明太アボクリームうどん

• 10分

材料2人分

• うどん
  2玉
• A
  アボカド
  1/2個(80g)
• A
  豆乳
  200ml
• A
  レモン汁
  少々
• 明太子
  40g
• めんつゆ(三倍濃厚)
  大さじ1
• <トッピング>
• アボカド(スライス)
  1/4～1/2個
• 明太子
  適量(10g程度)
• 大葉(千切り)・刻みのり
  適量

作り方

• 下準備
  明太子は薄皮を取り除いておく。

• 1

  うどんは表記通りに茹で、冷水でしめる。 水気をよくきる。

• 2

  Aをミキサーにいれてなめらかにし、ボールにうつす。 明太子とめんつゆを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  ②に①を加えて和え、器に盛り付ける。 トッピングをのせる。

ポイント

・大葉の代わりにカイワレ大根などをトッピングしても。 のりはたっぷりめがおすすめです。 <おすすめ完熟度> レベル3～5

作ってみた！

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