【温玉ほうれん草の明太クリームうどん】栄養バランス◎！
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間10分
栄養が偏りがちなうどんメニューも、卵(たんぱく質)とほうれん草(野菜)が加わって、ボリュームも栄養価もアップ！ 一皿で栄養がとれるため、一品でご飯を済ませたい時や、忙しい時の時短メニューとしておすすめです。 明太子クリームにまろやかな温泉卵がとろ〜りからんで、美味しさ2倍です！
材料1人分
- ゆでうどん1玉
- ほうれん草小2株(約40g)
- 卵1個
- うちのめんたい切子正味50g
- 牛乳120ml
- バター(有塩)5g
作り方
ポイント
・卵を電子レンジで加熱する時間は、卵の大きさやマグカップの大きさによって多少異なります。指定時間電子レンジにかけ、表面に黄身が大きく見える場合は、10秒ほど追加で加熱してください。 #やまやタイアップ
- 準
・フライパンに湯を沸かしてほうれん草を30秒ゆで、冷水に取って冷ます。水けを絞って4cm長さに切る。 ・うちのめんたい切子は皮から中身を取り出しておく。
- 1
マグカップに水100ml、酢小さじ1(いずれも分量外)を入れ、卵を割り入れる。爪楊枝で黄身を3～4か所刺し、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分10秒加熱する。加熱後すぐに冷水に取る。
- 2
下準備で使用したフライパンに、牛乳、ゆでうどんを入れ、蓋をしてやや強めの弱火で1分30秒ほど加熱する。
- 3
うどんをほぐし、ほうれん草、うちのめんたい切子40gを加えて軽くとろみがつくまで1〜2分煮込み、バター(有塩)を入れて溶かす。
- 4
器に盛り、中央に1の卵をのせ、残りのうちのめんたい切子を添える。
468653
質問
作ってみた!
こんな「うどん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「明太子」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。