「野菜を使ったうどん」30選｜一品で大満足

投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07

1.【ごま豆乳担々うどん】お鍋ひとつで完成♬お野菜たっぷり♡

調理時間10分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

お鍋ひとつで作れる絶品豆乳坦々うどんです♡♡ お野菜もたっぷりで嬉しい１品😍 洗い物も少なく、手軽に済ませたい夜ごはんやお昼ごはんにぴったり👍 ボリュームもありこれ１品だけでも満足できます！ぜひお試しください♡

材料

冷凍うどん、豚ひき肉、小松菜、もやし、しめじ、にんじん、ごま油、豆板醤、にんにく・しょうがチューブ、水、鶏がらスープの素、オイスターソース・味噌・白すりごま、調製豆乳、塩胡椒、白いりごま、ラー油

作ってみた！

レビュー（4件）

piemama
2024/03/13 17:09
この盛り付けはりなてぃさんの別メニューの盛り付けです✨️ どんだけりなてぃさんのファンなんですか笑この坦々うどんもまたとっても美味しかったです😆👍💕 ありがとうございました☺️ﾘﾋﾟﾘﾋﾟ
星星
2024/01/20 17:47
スープがあっさりだけどコクも感じられて飲み干すくらい美味しかったです！具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ自由だし、これはもうリピ確定👍
みっさキッチン
2023/09/26 22:27
コクがあって美味しくて、野菜も一緒に摂れる大好きなレシピです♪

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2.【コク旨味噌煮込みうどん】味がしみしみ！からだぽかぽか温まる

調理時間10分(ゆでうどん使用)

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あーぴん（道添明子）

栄養士

🔶【味がしみしみ味噌煮込みうどん】野菜をたっぷり加えた味噌で煮込むうどんです。味噌は最初から入れると風味がなくなるので仕上げの時に加えます。 🔶野菜は長ねぎ、大根、にんじんを加えましたが、白菜やキャベツ、などなんでも加えていただいても美味しいです。

材料

ゆでうどん、豚こま切れ肉、しょうゆ・酒、長ねぎ、しめじ、大根、にんじん、水、味噌、しょうゆ・酒・みりん、青ねぎ、七味唐辛子

作ってみた！

レビュー（1件）

あやきょ
2022/12/04 14:54
寒かったので作ってみました。とてもおいしかったです！調味料半分で子供に取り分けもできて大満足のお昼ご飯になりました。家族にも大好評だったのでまた作りたいと思います😆

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3.さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

調理時間15分

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

暑い季節になるとツルっと食べられるさっぱりうどんが食べたくなりますね♪ そんな時に冷蔵庫の残り野菜でできるサラダうどん。ごまだれとの相性もばっちりです☆

材料

ゆでうどん、豚バラ薄切り肉、レタス、お好みの野菜、めんつゆ(3倍濃縮)、練りごま、酢、砂糖、すりごま、ごま油、水、すりおろし生姜

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4.【けんちんうどん】精進料理、野菜の旨味がつまったほっとする味

調理時間20分

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はらしおり

フードコーディネーター
J.S.A.ワインエキスパート

建長寺に行くといつもいただく『けんちんうどん』を作ってみました。お肉やお魚を使わずとも、出汁や具材にお野菜の旨味がしっかりつまっていてとってもおいしいです！うどんを入れずに『けんちん汁』にするのもおすすめです。身体を温めてくれるので寒い日にぜひお試しください。昆布だしの取り方はポイントに記載しています。 2023.02.22 分量変更しました。木綿豆腐150g→175g、みりん小さじ2→大さじ1